Вентиляция в погребе своими руками схема фото: Вентиляция погреба своими руками — как сделать правильно

Правильная вентиляция в погребе устройство и схема (212 фото) — фото

Принудительная приточная вентиляция в подвале

Электро вентиляция в подвале

Схема принудительной вытяжной вентиляции в гараже

Вытяжка в гараже приточка принудительная

Правильная вентиляция кессона

Канальный вентилятор для вытяжки погреба гаража 110 трубы

Вентилятор для подвал погреб

Решетка для вентиляции в гараже

Вентиляционные трубы подвала

Устройство железобетонного погреба чертеж

Вентиляционные трубы для погреба

Система вентиляции погреба в гараже

Го в подвал

Вытяжка в подвале гаража в гаражном кооперативе

Приточно вытяжная вентиляция подвала

Вентиляция в подвале приток отток

Вентиляция в каркасном гараже

Приточка и вытяжка в погребе

Вентиляция с отводом конденсата

Правильная вентиляция в погребе устройство и схема

Вентилятор в канализационную трубу 110

Вытяжка под землей

Приточно-вытяжная вентиляция в гараже своими руками схема

Схема системы вентиляции в гараже с подвалом

Приточно вытяжная вентиляция подвала

Вентиляционные трубы подвала

Вент отверстия в гараже

Вентиляционная система в гараже

Подвал в гараже обустройство

Схема приточно вытяжной вентиляции в подвале

Вентиляция в погребе гаража с двумя трубами

Диаметр вентиляционной трубы для погреба

Вентиляция гаража с погребом и смотровой ямой

Приток в погреб из гаража

Заглушки для вентиляционных отверстий в гараже

Естественная вентиляция в гараже без подвала схема

Схема естественной вентиляции в гараже

Канальный вентилятор для вытяжки погреба гаража 110 трубы

Вытяжка из подвала

Естественная вентиляция в каркасном доме своими руками схема

Датчик со для вентиляции гаража

Приточная труба в погребе

Вытяжка в гараже с подвалом с двумя трубами схема

Вытяжная труба для вентиляции в гараже

Труба для вентиляции подвала

Вытяжка в погребе из 110 трубы

Вентиляция подвального помещения в частном доме 100 кв

Вытяжка в погребе

Схема вентиляции погреба

Вентиляция в двухуровневом гараже

Вытяжка в погребе 110 труба

Схема приточно-вытяжной вентиляции в гараже

Аспирационные датчики пожарной сигнализации

Правильная вентиляция в погребе схема

Вентиляция в кладовке

Приямок сантехнический

Схема приточно-вытяжной вентиляции в гараже

Схема гаража с погребом и смотровой ямой

Трубы для вентиляции погреба

Вентиляция в погребе фото

Вентиляционные трубы для погреба

Приточка в погреб гаража

Чертеж погреба

Приточная вентиляция подвала в частном доме

Вентиляционные клапаны в подвал

Сигнализация в гараж если нет электричества своими руками на драйв

Вентиляция в гараже

Вытяжка для подвала принудительная

Как сделать грибок для вентиляции в гараж

Материал труб для вентиляции из погреба

Вентиляция подвала

Вентиляционные трубы для погреба

Вентиляция в подземном гараже своими руками схема

Труба для вентиляции подвала

Схема вентиляции смотровой ямы

Высота приточной трубы погреба от земли

Заслонка для подпола

Вытяжка в смотровой яме гаража

Вентиляция погреба с двумя трубами схема вид сверху

Схема приточно-вытяжной вентиляции в гараже

Схема вентиляции подвала в частном доме

Вентиляция в гараже

Вентиляционная коробочка Termoclip, 115*60*10 мм

Пластиковый погреб

Вентиляция смотровой ямы в гараже схема

Баня в в подвале вентиляция

Вентиляция в погребе гаража с двумя трубами

Козырек на вентиляцию погреба

Погреб с одной трубой

Колпак на вытяжку из погреба

Приточка и вытяжка в гараже

Вытяжка в подвале

Электрическая вентиляция смотровой ямы

Схема естественной вентиляции в частном доме одноэтажном

Вытяжная вентиляция подвала

Вытяжка в подвале варианты

Естественная вентиляция схема вытяжка приток

Схема естественной вентиляции цоколя

Вентиляция в бане продухи в фундаменте

Вентиляция смотровой ямы в гараже

Приточно-вытяжная вентиляция в курятнике

Вентиляция цокольного этажа

Подвал без вентиляции

Вытяжная система для гаража

Приточно-вытяжная вентиляция в погребе

Схема вентиляция в подвале вытяжка

Схема монтажа вытяжных каналов

Погреб в гараже

Погреб с горизонтальным входом

Приточно-вытяжная вентиляция в погребе схема

Дренажная система в подвале

Вентиляция погреба зимой

Казань вытяжки с подвала

Труба для погреба

Вентиляция в стене гаража

Труба для вентиляции подвала

Вентилятор в канализационную трубу — 110 мм для вентиляции.

Схема гаража с погребом и смотровой ямой

Схема приточно-вытяжной вентиляции в частном доме через стены

ЛАЗ В подполье в плите перекрытия

Схема вентиляции гаража с погребом и смотровой ямой

Вентилятор для подвала

Схема вытяжной вентиляции в погребе

Вентиляция в кессоне гаража схема

Вентиляция в гараже из канализационных труб схема

Вытяжка и приточка в гараже схема

КТП С приточно-вытяжной вентиляцией

Схема приточно-вытяжной вентиляции в гараже

Вытяжка для погреба своими силами

Вентиляционные системы для подвальных помещений

Погреб Уралец-10 стандарт

Принудительная вытяжка в гараже

Вентиляция в гараже высота трубы

Система вентиляции в гараже с подвалом

Вытяжка из подвала гаража

Воздуховод для подвала

Вытяжка в кессоне в гараже

Вентиляционные трубы для погреба

Вентиляция трубы металлические для подвала

Система охлаждения погреба

Вытяжка из подвала гаража

Вытяжка в погребе гаража

Приточно вытяжная вентиляция подвала

Вентиляция котельной частного дома с газовым котлом

Погреба 2х2 из бетонных блоков чертежи

Приточно-вытяжная вентиляция в погребе схема

Правильная вентиляция в подвале гаража схема

Подвальные отдушины сталинский дом

Вентиляция в цокольном помещении

Вытяжки от сырости

Вентиляция в гараже из канализационных труб схема

Какой диаметр трубы для вентиляции в погребе

Погреб в гараже

Вентиляция в перекрытии

Вентиляция гаража с печкой схема

Конструкция пола подвала в гараже

Бетонный дренажный приямок

Приточно вытяжная вентиляция подвала

Вытяжка из 110 канализационной трубы в гараже

Схема вытяжной вентиляции в погребе

Приточно-вытяжная вентиляция в погребе

Вентиляция подпола в деревянном доме схема

Вентиляционные трубы для погреба

Конденсат с трубы вытяжки

Принудительная вентиляция на трубу

Вытяжка приточно вытяжная в подвале

Вытяжные трубы в погребе

Вытяжка погреба 5 углов 90 градусов

Вытяжка для погреба от ветра

Вентиляция смотровой ямы в гараже

Вытяжной вентилятор в подвал гаража

Приточно-вытяжная вентиляция в погребе схема

Естественная вентиляция в гараже без подвала схема

Вентиляция в гараже

Схема приточно-вытяжной вентиляции в курятнике

Отдушина в полу гаража своими

Схема приточно-вытяжной вентиляции в гараже

Вентиляционные продухи в гараже

Система воздуховодов и дымоудаления в тоннелях

Вытяжка в подполье

Схема вытяжной вентиляции в погребе гаража

Вентиляция смотровой ямы в гараже

Вентиляционные отверстия в цоколе

Принудительная вытяжка в погребе

Подвал на плане этажа

Вентиляция в гаражном погребе

Приточный вентканал в подвал

Вентилятор смотровой ямы

Вентиляция в гараже с одной стороны

Вентиляция подземного погреба чертеж

Металлический кессон для фундамента

Схема вентиляции погреба в частном доме

Пластиковый погреб схема монтажа

Вентиляция в гараже из канализационных труб схема

Приточно вытяжная система вентиляции в гараже

Приточно-вытяжная вентиляция в гараже

Схема приточно-вытяжной вентиляции в гараже

Приточно вытяжная вентиляция подвала

Вытяжная естественная вентиляция d160

Воздуховод для подвала

Принудительная приточно-вытяжная вентиляция в гараже

Воздуховод для вытяжки из подпола

Вентиляция для цокольного этажа без окон

Вытяжка из смотровой ямы

Вытяжка в подвальном помещении

Вытяжной вентилятор для погреба

Как сделать правильную вентиляцию в погребе

Приточно-вытяжная вентиляция в погребе схема

Отверстия для вытяжки в гараже

Вытяжка в гаражном подвале

Вентиляция в погребе своими руками: схема и особенности устройства

Перейти к содержимому

Содержание

• 1 Правильный микроклимат в помещении погреба
• 2 Вентиляция в погребе: принцип работы
• 3 Вентиляция в погребе своими руками: ключевые акценты
  • 3. 1 Какие трубы подойдут
  • 3.2 Обязательная теплоизоляция
  • 3.3 Вентиляция из досок
• 4 Как сделать вентиляцию в погребе дома?
• 5 Правила установки вентиляции погреба в доме
• 6 Проверка вентиляции на эффективность

Правильная вентиляция – залог хорошего микроклимата помещения. Отсутствие сырости, грибка, плесени, поддержание температурно-влажного режима являются показателями корректной работы системы. Принимая решение о строительство домашнего погреба нужно предусмотреть все нюансы, чтобы в итоге получить соответствующий режим хранения фруктов, овощей, консервированной продукции.

Правильный микроклимат в помещении погреба

В погребе должен поддерживаться определенной тепловлажностной баланс

Лучшая вентиляция, которая оправдана по всем параметрам, для строительства погреба с естественным воздухообменом. Требования, которым должно соответствовать помещение для хранения продуктов:

• Надлежащая влажность воздуха. При повышенной влажности: продукты быстро портятся, в помещении образовывается плесень. Избежать этого поможет правильно устроенная гидроизоляция.
• Необходим приток свежего воздуха и отвод отработанного.
• Не должно быть перепадов температур, во избежание подмерзания продуктов, а также образования сырости.

Вентиляция в погребе: принцип работы

Для правильной работы вентиляционной системы, в погребе предусматриваются два отверстия, которые предполагают приток и отвод воздушных масс. В эти отверстия подводятся трубы необходимого диаметра и длины. Потому, при проектировании системы очень важен правильный расчет. Их расположение имеет значение для правильного продвижения воздуха.

Схема вентиляции погреба под домом

Если погреб расположен под строением (домом или гаражом), то трубы располагают в стенах строения. В отдельно стоящей постройке их выводят через потолок. Нельзя допустить поступление больших объемов холодного воздуха. В то же время, застоявшийся подвальный запах должен постоянно удаляться.

Вентиляция в погребе своими руками: ключевые акценты

Какие трубы подойдут

Две трубы (подача и отвод воздуха) изготовленные из асбеста или оцинкованного железа. Какой должна быть длина трубы, рассчитывают следующим образом: вытяжная труба проходит вдоль угла погреба, начинаясь в полутора метрах от его пола (приблизительно на 20 см ниже уровня потолка) и заканчивается на крыше, выше конька не менее, чем на 0,5 м. Правильная высота влияет на уровень тяги.

Диаметр трубы подбирается на основании расчетов

Приточная труба устанавливается в противоположном углу от вытяжной, на высоте до 0,3 м от уровня пола. Диаметр труб рассчитывается исходя из утвержденных нормативами значений, так на 1 кв. м площади погреба – 26 кв. см сечения трубы.

Допустим, площадь погреба составляет 10 кв. м, тогда воспользовавшись формулой площади окружности, найдем нужное нам сечение трубы.

R= √S/π = √(26х10)/3,14= 9,1 см. Значит, сечение нужной трубы – 18 см.

При расчетах учитывайте, что если расчетный диаметр получается, например, 12,8 см, необходимо взять большее значение – 14.

Важно! Для того, чтобы получилась правильная вентиляция погреба, сечение вытяжной трубы нужно рассчитывать с коэффициентом 1,15. То есть для погреба площадью 10 кв. м – 20 см (18х1,15), а для 5 кв. м – 16 см.

Обязательная теплоизоляция

Утепление вытяжной трубы в месте, где она проходит через чердачное помещение, является обязательным при ее установке. Труба, выполняющая функции отвода теплого воздуха, в холода образует на своей внутренней поверхности конденсат. Он замерзает на морозе, уменьшая, а иногда полностью закупоривая, путь прохождения отработанного воздуха. Также защитить необходимо вытяжную и приточную трубу козырьками, которые не позволят осадкам попадать внутрь.

Внимание! Отрегулировать воздухообмен с помощью заслонок, которые встраиваются в трубы. Благодаря таким устройствам, можно изменять интенсивность входящих и выходящих воздушных масс.

Вентиляция из досок

Для небольших размеров помещения целесообразна вентиляция в погребе с одной трубой. Ее делают двухканальной. Сделать вентиляционную трубу, для отдельно стоящего погреба, можно из досок толщиной 3-4 см. Она представляет собой полую прямоугольную конструкцию со сторонами 18 см каждая. Внутри – диагональная перегородка. Для регулировки притока и отвода воздуха, каждый канал имеет задвижку.

Деревянная вентиляция тоже бывает

Важно! Приточные и вытяжные трубы не должны располагаться на одном уровне. Это правило не относится к вентиляции с одной трубой.

Как сделать вентиляцию в погребе дома?

Для устройства такой вентиляции необходимо соблюсти обязательное условие – она не должна нарушить комфорт жителей дома запахами, которые присутствуют в погребе. Этот факт может свидетельствовать о том, что вентиляция погреба неправильно работает.

Устройство вентиляции в погребе, находящимся под домом, должно выполняться с соблюдением нормативных требований к установке труб и их размерам, в зависимости от высоты здания и площади погреба. В доме может быть установлена только вентиляция погреба с двумя трубами.

Правила установки вентиляции погреба в доме

Вентиляцию можно организовать с помощью вентилятора

• Приточная труба «входит» горизонтально в ту часть фундамента, которая расположена над уровнем грунта. Войдя в помещение, труба поворачивает на 90° вниз и входит непосредственно в погреб, не доходя до пола 0,2-0,5 м. Вентиляционная труба притока не должна иметь много изгибов и ее диаметр на всем протяжении воздуховода должен быть одинаков.
• Вход в приток, расположенный невысоко от земли, зимой может быть засыпан снегом. Для недопущения этого, нужно постоянно очищать завалы (если таковые случатся). Также, его необходимо закрыть решеткой, через которую не смогут попадать грызуны, птицы.
• Вытяжная вентиляция погреба в частном доме проходит внутри стены, вдоль кухни или в устроенный специальный канал.
• Рационально устраивать помещение погреба под кухней, так вентканалы будут объединяться.
• Если предполагается строить достаточно большое помещение, выполняющее назначение погреба, в нем можно устраивать принудительную вентиляцию. Для этого добавляют в схему вытяжной вентилятор, который не даст застаиваться спертому и затхлому воздуху.

Проверка вентиляции на эффективность

После окончания монтажа вентиляции в погребе и всех сопутствующих работ, нужно проверить насколько хорошо она работает, нет ли избыточной влажности. Эффективность работы можно проверить с помощью обычной спички. Для это нужно просто ее зажечь. Как известно, со школьного курса физики, горение поддерживается кислородом, если же воздух перенасыщен углекислым газом, то горение слабое либо совсем отсутствует. Значит, зажженная и ярко горящая спичка говорит о наличии в воздухе кислорода и хорошей работе системы, потухшая – о том, что вентиляция «не тянет».

В новом погребе после «сдачи в эксплуатации» нужно обязательно проверить работу вентсистемы

Определить, какова влажность в погребе, можно давно известным методом – «стакан с водой». В стакан наливают холодную воду, чтобы его стенки запотели. Постояв некоторое время в погребе, влажность со стакана испарится – вентиляция справляется и с этим показателем. Если по стенкам стакана конденсат стекает струйками – микроклимат погреба не соответствует требованиям. От сырости можно избавиться изменениями в работе вентсистемы. А профилактикой послужит окрашивание стен гашеной известью. Также, можно постоянно держать в подвале ведро с известью отлично впитывающей влажность.

Чтобы вентиляция погреба в доме работала корректно и соответствовала всем требованиям, нельзя пренебрегать таким этапом, как проектирование. Ведь впоследствии неправильно работающая система, не будет способствовать сохранению продуктов, а наоборот, испортит их, заодно вырастив плесневые грибы.

Похожее

Вы пропустили

Adblock
detector

Основы холодильного хранения – Новости Матери-Земли

Используйте эти чертежи, чтобы построить собственный погреб своими руками. Хранение в холодильнике — лучший способ хранения картофеля и лука, а также некоторых фруктов и листовой зелени!

Погреба сегодня полезны как никогда. На самом деле, корневые погреба во всех формах очень современны, поскольку стоимость продуктов питания и их переработки с каждым годом становится все выше. Как мы видим, подвалы находятся рядом с дровяным отоплением, велосипедами и садами на заднем дворе как простой, низкотехнологичный способ жить хорошо — независимо.

Используемый здесь термин «подвалы» включает в себя целый ряд хитроумных способов сохранения овощей, от пещер на склонах холмов до садовых траншей. Традиционный погреб — это подземное хранилище для овощей и фруктов. Там, где позволяют площадь и планировка земли, эти подвалы выкапываются в холме, а затем обкладываются кирпичом, камнем или бетонными блоками. Традиционны также земляные или утепленные подвальные помещения — менее живописные, но, вероятно, более многочисленные.

Чем вам может помочь корневое погребение? Просто так: дайте возможность вам насладиться свежим эндивием в декабре; нежная, пикантная пекинская капуста в январе; сочные яблоки в феврале; хрустящая морковь в марте; и крепкий, неопрысканный картофель в апреле — и все это без кипячения банки, бланширования овощей или заполнения пакета для морозильной камеры. Погреб поможет вам сэкономить время, деньги и расходные материалы. Как? Во-первых, наши счета за газ и электричество были ниже, потому что я не нагревал 2-галлонные чайники с водой для консервирования, меньше запихивал в морозилку, и мне не нужно было покупать новые крышки для банок или пакеты для морозильной камеры.

Овощи для хранения не должны ограничиваться этими старыми запасными вариантами: морковью, картофелем и репой. С действительно хорошо спланированной программой корневого погреба можно сохранить свежие помидоры, нежные побеги одуванчика, орехи, груши, сладкий картофель и даже мускусную дыню. Даже если вам нужно купить некоторые продукты, вы обнаружите, что цены на овощи для хранения обычно самые низкие осенью. Если тыква стоит 25 центов за фунт в придорожном киоске в октябре, вы можете быть уверены, что она будет стоить намного дороже, чем на рынке в январе.

Что еще более важно, хорошо иметь возможность обеспечить себя, подготовиться к зиме благодаря собственному умению и предусмотрительности из собственных продуктов собственного производства. Если вам нравится тщательно выбирать пищу и жить просто и самостоятельно, возможно, корнеплоды для вас.

Основы корневого погреба

Есть три основных условия, которые должен обеспечивать корневой погреб. Чем ближе вы подходите к этим идеальным условиям в вашем овощехранилище, тем лучше ваши овощи будут храниться.

Влажность корневого погреба: Высокая влажность необходима для эффективного хранения корневого погреба. Большинство корнеплодов и листовых овощей лучше всего сохраняются при влажности от 90 до 95 процентов. Предоставление достаточного количества влаги помогает предотвратить сморщивание этих продуктов.

Достичь необходимого уровня влажности в подвале можно тремя способами. Во-первых, уложите земляной пол, который будет удерживать больше естественной влаги, чем пол из бетона или камня. Рекомендуем рассыпать гравий по утрамбованной земле. Это помогает сохранить ноги сухими, когда земля становится очень влажной. Если в помещении для хранения требуется больше влаги, вы можете обеспечить ее, опрыскивая гравий водой, которая из-за большой площади поверхности легко испаряется и наполняет воздух влагой.

Переходим ко второму способу поддержания высокой влажности: добавьте немного воды, либо посыпав пол, расстелив влажные (но не мокрые) мешковины на продукты, либо поставив кастрюли с водой на пол в погребе. Такие меры часто необходимы осенью, когда вы впервые закладываете продукты. Подвалы подвала гораздо чаще, чем вкопанные подвалы, нуждаются в дополнительной влажности. В очень влажных местах корнеплоды можно хранить открытыми в контейнерах, и они останутся гладкими и твердыми. Но если ваши показания влажности не соответствуют идеалу, вы можете добиться лучших результатов с помощью третьего варианта: упакуйте овощи — особенно морковь, свеклу и пастернак — во влажные опилки, песок или мох; это снижает поверхностное испарение.

Важно помнить, что холодный воздух поглощает меньше влаги, чем теплый. Вы получаете довольно нестабильную ситуацию в месте, которое одновременно холодное и очень влажное. Небольшое падение температуры может привести к тому, что воздух, который, скажем, при 34 градусах по Фаренгейту имеет место для немного большего количества влаги, внезапно станет полностью насыщенным при 32 градусах. Когда это происходит, вы достигли точки росы, и лишняя вода, которую воздух больше не может удерживать, начинает конденсироваться на стенах, потолке и даже овощных поверхностях. Когда продукты становятся влажными, они с большей вероятностью испортятся — даже при низких температурах. На всякий случай купите гигрометр (прибор для измерения влажности) в хозяйственном магазине.

Подвал Вентиляция: Обычно воздух должен поступать, затем контролироваться и циркулировать через подвал. Подача воздуха в подвал (как описано ниже) помогает поддерживать в помещении желаемую низкую температуру. Не менее важно и то, что регулировка воздухозаборника помогает уменьшить чрезмерную влажность, предотвращая тем самым нежелательную конденсацию. Воздух, эффективно приводимый в движение, удаляет как растительные запахи, так и газообразный этилен, выделяемый хранящимися фруктами, который в противном случае мог бы вызывать неприятный привкус в других продуктах.

Чтобы понять, как воздух может циркулировать в подвале, вспомните, что теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается. В большом или плотно закрытом подвале вам понадобится как воздухозаборник, так и выход. Впуск должен быть низким, а выпуск – высоким; в идеале они должны быть на противоположных сторонах комнаты, чтобы воздух лучше циркулировал. Холодный воздух будет поступать через низкое всасывание, а теплый воздух будет выпускаться через выпускное отверстие. В небольшом складском помещении или в помещении с множеством щелей, через которые может проникать воздух (например, в старом каменном фундаменте), может быть достаточно одного высоко расположенного выпускного отверстия для отвода теплого воздуха. Всегда поднимайте ящики на несколько дюймов, чтобы воздух мог циркулировать под ними.

Подвал Температура: Ваше самое важное соображение. Хороший погреб может как заимствовать холод, так и сохранять холод. Вы заимствуете холод, копаясь в земле, где температура значительно ниже уровня замерзания остается довольно постоянной 52 F или около того. Это работает, потому что температура глубоко под землей медленно подвергается влиянию сверхнизкой температуры поверхности, поэтому ваши подземные овощи будут иметь дополнительный запас защиты. Вы можете одолжить холод, впустив ночной воздух в подвал через окно или закрывающуюся вытяжную трубу.

Если вы можете поддерживать температуру от 32 до 40 F, у вас есть отличное место для хранения. Температурный диапазон от 40 до 50 градусов по-прежнему позволяет хранить корнеплоды и яблоки в течение более короткого срока, а лук и некоторые овощи с коротким сроком хранения, такие как перец, помидоры и баклажаны, будут в хорошей форме в течение месяца или около того.

В крытом погребе область у потолка будет на несколько градусов теплее, чем у пола, так что у вас будет хотя бы небольшая разница в условиях, которой можно воспользоваться, расположив овощи в соответствии с их разным требования к хранению.

Термометр необходим для хорошо организованного погреба. Один с минимальными/максимальными показаниями даст вам хорошее представление о том, с какими колебаниями температуры вы работаете.

Подвал для тебя

Тип погреба, который вы строите или адаптируете, будет зависеть от плана этажа вашего дома, рельефа вашей земли, температуры и снежного покрова в вашем районе.

Если у вас старый дом с неотапливаемым подвальным помещением с земляным полом, все готово. С небольшими изменениями, а в некоторых случаях вообще без них, у вас получится идеальный погреб для хранения овощей. В доме с отапливаемым подвалом можно отгородить неотапливаемый угол под овощехранилище.

Если вы предпочитаете погреб на открытом воздухе, вы можете либо выкопать его в холм, либо спуститься прямо под землю и увенчать вход в погреб дверью в переборке, патио или крыльцом. Большинство наружных подвалов вырыты в холме, обращенном на север, или находятся под землей на северной (самой прохладной) стороне дома. Вы найдете исключения из этого правила в некоторых северных штатах и ​​Канаде, где зимой температура падает значительно ниже нуля и остается такой. Некоторые из старых погребов под открытым небом в этих районах построены с южной стороны для облегчения доступа зимой. С наступлением зимы там становится довольно холодно, хотя в эти подвалы попадает больше солнечного света, чем кажется.

Если вы живете в районе, где зимние температуры часто опускаются ниже нуля градусов по Фаренгейту, а снежный покров обильный, вы можете предпочесть забраться в яму под крыльцом, чем копаться в сугробах, чтобы добраться до подвала в пещере на холме. Многие подземные погреба (например, описанный ниже) имеют тамбур или двойные двери, образующие воздушный шлюз, который помогает удерживать теплый летний воздух в подвале, а также предотвращает чрезмерное охлаждение продуктов в суровую зимнюю погоду.

Если зимы у вас мягкие, со средней температурой значительно выше 30 F, вы не сможете добиться наиболее желаемой низкой температуры в погребе для хранения корнеплодов. Эти овощи, вероятно, будут очень хорошо храниться в огородном ряду, а хранители тепла, такие как кабачки, лук и сладости, должны прекрасно прижиться в прохладном углу вашего дома.

Многие люди выбирают пространство размером 8 на 10 футов или больше, но лишь немногие могут заполнить их до отказа (пространство 5 на 8 футов может вместить 30 бушелей продуктов). Если вы планируете хранить ведра с землей для хранения овощей, таких как сельдерей, места 8 на 8 футов должно быть достаточно. Мы рекомендуем использовать несколько полок, чтобы увеличить пространство. Используйте только устойчивую к гниению древесину и планки для хорошей циркуляции воздуха. Полки также должны иметь 1-2-дюймовую планку сзади, чтобы края не касались стены.

В действительно хорошо спланированном корневом погребе можно консервировать свежие помидоры, нежные побеги одуванчика, орехи, груши и дыни.

Чертежи погреба своими руками

Как мы упоминали ранее, есть много вариантов, когда дело доходит до корневого погреба. Но если вам не посчастливилось иметь существующую пригодную для использования структуру или вы живете в теплом климате, где садовый ряд является хорошим выбором, вам следует подумать о выкопанном корневом погребе.

Вкопанные подвалы работают хорошо, потому что они изолированы окружающей их землей. Почва плохо проводит тепло, поэтому температура земли на глубине 6 футов прохладная и довольно постоянная. Естественная влажность земли помогает поддерживать высокую влажность. Поскольку почва тяжелая, следует устроить прочный подземный погреб. Кроме того, поскольку мерзлая влажная почва может расширяться и разрушать стены, важно обеспечить дренаж вокруг погреба, чтобы предотвратить замерзание заболоченной почвы и ее прогибание в стенах вашего погреба. Вкопанный корневой погреб, показанный в галерее изображений, разделен на две части по нескольким причинам: небольшая прихожая помогает изолировать внутреннюю камеру от сильной жары и холода, а также обеспечивает выбор условий, позволяя вашей системе хранения овощей быть в порядке. -настроенный.

Предположим, вам посчастливилось иметь холм, выходящий на север, и вы намерены сделать в склоне холма вырытый погреб. Вы готовы начать, но как?

Шаг первый: Как вы уже, наверное, догадались, ваш первый шаг — выкопать яму в холме. Вам нужно будет удалить достаточно почвы, чтобы освободить место для объема погреба, который вы планируете построить. Выкопать яму намного больше, чем вам действительно нужно, бесполезно, потому что все это пространство придется засыпать. Копайте достаточно глубоко, чтобы нижний колонтитул был ниже средней глубины промерзания в вашем районе. Большая часть погреба будет защищена почвой. Выкопайте дополнительные 2–3 фута вокруг двери, где фундамент будет наиболее подвержен холоду. Заполните гравием до основания нижнего колонтитула.

Шаг второй: Проложите дренажную трубу от напольных стоков в подвале на дневной свет. Пол внутри погреба должен быть немного выше уровня почвы за дверью, чтобы вода могла стекать.

Шаг третий: Залейте бетоном нижний колонтитул. После того, как земля в погребе выровнена, сделайте формы из бруса 2 на 8. Нижний колонтитул должен быть шириной 16 дюймов для стены из бетонных блоков и шириной 8 дюймов для стены из литого бетона толщиной 4 дюйма (другими словами, в два раза шире стены). Технически, конечно, нижний колонтитул будет иметь глубину всего 7 ¼ дюймов, поскольку в наши дни это фактический размер куска 8-дюймового пиломатериала. В бетон, залитый над выкопанным местом у двери, вставьте несколько арматурных стержней. Дайте нижнему колонтитулу высохнуть в течение трех-семи дней, прежде чем приступать к стенам.

Шаг четвертый. Начало укладки бетонных блоков.

Поскольку вы разумно спланировали размеры своего подвала, кратные 8 дюймам (половина длины стандартного бетонного блока с учетом швов из раствора), у вас не должно возникнуть проблем. Оставьте зазор для стандартной двери. Для вентиляционных труб в боковых стенах либо оставьте зазор между блоками, либо отколите один блок. Ваш погреб должен быть глубиной от 6-1/2 до 8 дюймов.

Шаг пятый. Изготовьте формы для поддержки залитой бетонной кровли. Крыша должна быть усилена скрещенными и связанными арматурными стержнями, как показано на схеме. Стержни должны быть встроены в нижнюю половину залитой бетонной крыши. Если они расположены слишком близко к поверхности, они не сильно укрепляют крышу. Заливка производится непосредственно на покрытой пластиком 3/4-дюймовой фанере, которая опирается на балки, опирающиеся на балки, поддерживаемые стойками 4 на 4. Вам также понадобится форма по периметру крыши, чтобы удерживать бетонный потолок, пока он не высохнет и не затвердеет. Сделайте эту форму из пиломатериалов 2 на 6 и прикрепите опоры по углам и по крайней мере через каждые 4 фута по бокам. Без этих опор вес бетона, вероятно, выпячивает опалубку, а затем капает через зазор. Зачем покрывать фанеру пластиком? Чтобы вода из бетонной смеси не просачивалась и не стекала, ослабляя бетон. Плоскую крышу построить проще всего; просто не забудьте вставить выхлопную и впускную трубы в доску опалубки потолка, прежде чем заливать бетоном крышу.

Шаг шестой. Начать засыпку подвала. Слегка, но плотно утрамбуйте почву. Когда уровень засыпанного грунта все еще на 2-3 фута ниже прогнозируемой высоты поверхности грунта на склоне, вставьте перфорированную 4-дюймовую водосточную трубу, проходящую через всю заднюю часть подвала, изгибающуюся по обоим углам и заканчивающуюся на дневном свете. Труба должна опираться на 3-дюймовую гравийную подушку и иметь кусок плотной кровельной бумаги или пластиковой пленки толщиной 6 мил, частично заправленной сверху (но не вокруг нее), чтобы предотвратить ее засорение илом. Труба должна иметь наклон 1 дюйм через 8 футов, начиная с центра назад с обеих сторон.

Эта водосточная труба предназначена не для того, чтобы вода не попадала в подвал, а для предотвращения давления на заднюю стенку подвала от расширения из-за промерзшей влажной почвы.

Обратная засыпка гравием над трубой. При заполнении вручную вы можете поместить доску за трубой и постепенно засыпать почву за доской, вытягивая доску через каждые несколько дюймов.

Шаг седьмой. Завершите засыпку по бокам подвала. Позже вам может понадобиться досыпать землю, когда нарушенная земля осядет.

Шаг восьмой. С помощью строительного клея прикрепите жесткие 2-дюймовые листы уретана или пенополистирола к внешней поверхности крыши подвала.

Шаг девятый. Расстелите лист полиэтилена толщиной 6 мил поверх изоляции.

Шаг десятый. Засыпьте подвал слоем земли от 2 до 4 футов. Посадите траву на крыше, чтобы она удерживала почву, чтобы она не стекала во время дождя.

Шаг одиннадцатый. Насыпьте гравий на пол подвала (по желанию).

Шаг двенадцатый. Сделать полки. Обязательно оставьте 2-дюймовый зазор между полкой и стеной, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Скрепите полки деревянными обрезками, как показано на рисунке. Полки лучше не делать слишком глубокими, 16 дюймов должно хватить.

Шаг тринадцатый. Изолируйте стандартную дверь с помощью пиломатериалов 2 на 2, прибитых гвоздями по всему краю с внутренней стороны. Установите 2-дюймовый пенополистирол внутрь этой рамы. Покройте пенополистирол аспенитом или аналогичными панелями. Если вы можете поддерживать температуру от 32 до 40 F, у вас есть отличное место для хранения.

В наших собственных экспериментах с хранением живых зимних овощей мы обнаружили удовольствие, сродни удовольствию переодеться у теплого огня холодным утром.

Другие ключи к успеху в подвале

Теперь, когда вы знаете, как построить свой погреб, несколько советов о том, как извлечь из этого максимальную пользу:

Доступность: Чем удобнее ваш погреб, тем полезнее он будет для вас. Подвал, который находится рядом с домом, его легко чистить, он хорошо освещен (голая лампочка подойдет) и удобен в использовании.

Консервы: Не держите банки с консервами в основном хранилище овощей. Уровень влажности, необходимый для ваших корнеплодов, приведет к ржавчине крышек.

Совместное хранение корнеплодов: Как мы уже говорили ранее, пространства 8 на 8 футов должно быть достаточно для средней семьи. Но подумайте о том, чтобы создать совместный подвал, в котором задачи по обслуживанию будут распределяться между несколькими семьями. Строительство подвала тоже может быть совместным усилием. Или один владелец мог принять продукцию и взимать небольшую арендную плату или принять бартер.

Темнота: Электрический свет очень помогает, когда вы идете грабить свой магазин, но между делом в подвале должно быть темно. Свет портит хранение некоторых овощей. Если вы проветриваете подвальное помещение, подняв наружное окно, обязательно затените его.

Вредители: Закройте все пространства как можно плотнее, чтобы не пустить туда мышей. Это означает, что необходимо проверить все вентиляционные трубы и окна и убедиться, что дверь плотно прилегает.

Хранение: Спор идет о ящиках или корзинах по полбушеля. Корзины по полбушеля легкие по весу и просты в обращении. Ящики более эффективно используют пространство, и их можно штабелировать. Вам решать.

В наших собственных опытах с заготовкой живых зимних овощей мы обнаружили удовольствие, сродни удовольствию одеваться холодным утром у теплого огня, — удовольствие копаться в собственной кладовой в поисках еды для зимнего стола. Когда мы, дрожа, возвращаемся на теплую кухню с пастернаком в карманах, горстью картофеля и мешком моркови, мы чувствуем себя очень хорошо, потому что нам удалось вырастить ее и сохранить. Мы желаем каждому из вас такого же удовлетворения.

Температура погреба для фруктов и овощей

Холодно и очень сыро

(32-40°F и относительная влажность 90-95%)

• Свекла
• Морковь
• Сельдерей
• Сельдерей
• Китайская капуста
• Петрушка по-гамбургски
• Хрен
• Топинамбур
• Кольраби
• Лук-порей
• Пастернак
• Брюква
• Сальсификация
• Скорзонерс
• Репа
• Зимний редис

Холод и сырость

(32-40°F и влажность 80-90%)

• Яблоки
• Капуста
• Цветная капуста (краткосрочная)
• Эндивий
• Эскарол
• Грейпфрут
• Виноград
• Апельсины
• Груши
• Картофель
• Айва

Прохладный и влажный

(40-50°F и влажность 85-90%)

Все Краткосрочные: 1-4 недели

• Дыня
• Огурцы
• Баклажан
• Сладкий перец
• Помидоры спелые
• Арбуз

Прохладный и сухой

(35-40°F и влажность 60-70%)

• Чеснок
• Зеленые соевые бобы в стручках (кратковременного хранения)
• Лук

Умеренно теплая и сухая

(50-60°F и влажность 60-70%)

• Зеленые помидоры (можно хранить при температуре до 70°F)
• Острый перец, сушеный
• Тыквы
• Сладкий картофель
• Зимняя тыква

Материал этой статьи появился в новом издании Майка и Нэнси Бубель Хранение корнеплодов: естественное холодильное хранение фруктов и овощей . Книга доступна по номеру НОВОСТИ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ Покупки и содержит подробные планы для всех типов корневых погребов, а также ряд замечательных идей и советов.

Как построить винный погреб / винный шкаф

Если вы любите вино и читаете это, вы, вероятно, понимаете правильное хранение вина и преимущества строительства винного погреба. Для тех, кто менее знаком с хранением вина, подведем итог: винные погреба обеспечивают надлежащие условия для кратковременного и длительного хранения вина, предоставляя следующие преимущества:

Преимущества правильного хранения вин:

1. Надлежащие условия хранения вина максимально срок годности и сохранить качество хранящегося вина.
2. Надлежащие условия хранения оптимизируют процесс старения вина.
3. Вина, хранящиеся при надлежащей температуре, готовы к употреблению при температуре, близкой к оптимальной.

Вино представляет собой сложное и несколько деликатное соединение. Чрезмерное тепло, большие перепады температур и воздействие кислорода могут быстро испортить вино. Идеальные условия хранения помогают сохранить качество вина.

Кроме того, большинство изысканных вин изменяются или «улучшаются» с возрастом, и хранение вин в идеальных условиях обеспечивает надлежащую среду для этого медленного процесса созревания.

Наконец, хранение и подача вина при температуре погреба поможет вам сделать вино более вкусным. Вино представляет собой сложную смесь органических соединений и спирта, на вкусовой профиль которого в значительной степени влияет высвобождение этих ароматических соединений в зависимости от температуры.

Вина, подаваемые слишком теплыми (комнатной температуры или выше), обычно содержат слишком много алкоголя и ароматических веществ, что приводит к «дряблому» и расфокусированному вкусу. Вина, подаваемые слишком холодными (температура холодильника), содержат слишком мало алкоголя и летучих ароматических веществ, что приводит к «плотным» и сдержанным вкусам вин.

Большинство вин подаются слишком теплыми или слишком холодными. Красные вина, которые подаются при комнатной температуре, обычно подаются слишком теплыми, а белые вина, которые подаются при температуре холодильника, обычно подаются слишком холодными.

Как красные, так и белые вина имеют более сбалансированный вкус, и, как и предполагал винодел, если подавать при температуре погреба около 50–60 ℉. Вина, подаваемые холодными, будут теплыми, когда вы их пьете, позволяя вкусовому профилю развиваться по мере их употребления.

Идеальные условия в винном погребе

Хороший винный погреб обеспечивает следующие идеальные условия для хранения и выдержки вина:

• Температура 55 – 60 ℉ (55 ℉ идеально)
• Влажность 50 – 70 %
• Темное помещение без вибрации
• Горизонтальное хранение бутылок для постоянного контакта вина с пробкой

В дополнение к надлежащие условия, винный погреб должен быть прост в использовании и находиться в разумной близости от мест, где вы будете открывать и наслаждаться своим вином. Хороший винный погреб также должен работать по разумной цене.

Чтобы получить описанные выше идеальные условия для винного погреба, вы можете либо выбрать место с благоприятными существующими условиями (подвал, некондиционируемый подвал и т. д.), либо активно создать эти условия самостоятельно, построив винный погреб.

Известняковые пещеры в Шато-Босежур, Сент-Эмильон, Франция.

Раньше вино хранили под землей в винных пещерах, что естественным образом обеспечивало прохладу, высокую влажность и темноту. Сегодня подземные винные пещеры остаются важными для хранения и созревания вина на винодельнях по всему миру.

Как и в естественных винных пещерах, идеальный винный погреб должен быть прохладным, влажным и темным. Подумайте о месте для вашего нового погреба, которое поможет вам достичь и поддерживать эти идеальные условия.

При планировании строительства винного погреба избегайте слишком жарких или холодных мест или частых перепадов температур.

Идеальное место для постройки винного погреба – это кондиционированные помещения в вашем доме. Подумайте также о простоте строительства при выборе места для вашего нового погреба, найдите место с легким доступом к электричеству, которое достаточно легко герметизировать и изолировать, а также где-нибудь, где вы сможете установить сквозной или канальный винный погреб. блок охлаждения.

Хорошие места для рассмотрения; дополнительная комната в подвале, запасная кладовка в подвале, кладовая под лестницей (местоположение, которое я использовал) или новая постройка в подвале или на первом этаже вашего дома.

Плохие места, которых потенциально следует избегать: неотапливаемый гараж или сарай, солнечная комната, место, которое трудно изолировать и защитить от влаги.

Подвальный чулан под лестницей, который я использовал для постройки винного погреба

Построить винный погреб, чтобы обеспечить стабильные условия, подобные винной пещере

Хорошо функционирующий винный погреб должен имитировать условия естественных винных погребов – прохладный, влажный, темный, безвибрационный и стабильный.

Чтобы в вашем доме постоянно создавались условия, подобные винной пещере, ваш винный погреб должен быть очень хорошо изолирован, защищен от воздуха и влаги и построен из влагостойких материалов.

Изоляция и влагозащита должны охватывать весь подвал – пол, стены, потолок и дверь. Общие слои снаружи подвала внутрь:

• Air/Vapor barrier (often polyethylene sheeting)
• Insulation (R-12 or greater)
• Air/Vapor barrier (optional inside)
• Moisture-stable wall finish

Эксплуатационные характеристики винного погреба во многом зависят от герметичности конструкции и достаточной теплоизоляции пола, потолка, стен и двери. Охлаждающие установки для винных погребов зависят от воздухонепроницаемых и хорошо изолированных помещений и, как правило, не обеспечивают достаточного охлаждения без этих условий. Кроме того, эксплуатация холодильной установки без воздушных барьеров и изоляции была бы очень расточительной и дорогостоящей и создавала бы чрезмерные колебания температуры.

Важность герметичного винного погреба

Винный погреб должен иметь воздухо- и влагонепроницаемый барьер. Отсутствие воздушно-пароизоляционного барьера позволит более теплому воздуху с более высокой влажностью проникать в подвальное пространство, что приведет к проблемам с влажностью.

Теплый воздух может содержать больше воды, чем более холодный воздух. По мере того, как теплый воздух перемещается в более прохладное пространство, например, в винный погреб, водяной пар может конденсироваться, образуя жидкую воду, когда достигает температуры точки росы. Это выделение воды может быстро привести к структурным повреждениям, гниению и росту плесени. Отсутствие барьера для воздуха/пара также приведет к избыточному выделению воды из охлаждающего устройства.

При установке воздушно-пароизоляции устанавливайте ее на теплой стороне стен, потолка и пола винного погреба. Таким образом, предотвращается попадание теплого окружающего воздуха в подвал, стены подвала или потолочные полости, где он может охлаждаться и выделять воду. Если воздушная преграда размещена на прохладной стороне подвала, окружающий воздух сможет двигаться к преграде, охлаждаться и высвобождать воду за преградой. Для этого винного погреба я сначала установил полиэтиленовый барьер для воздуха и пара, а затем установил поверх него изоляцию из жесткого пенопласта.

Сначала в качестве барьера для воздуха и пара устанавливается армированный полиэтилен толщиной 12 мил, а затем поверх него укладывается жесткая пенопластовая изоляция.

Чем больше изоляции, тем лучше для вашего винного погреба

Строительство винного погреба без надлежащей изоляции также является распространенной проблемой. Без достаточной изоляции потолка, стен и пола винного погреба изменения температуры будут происходить чаще и будут иметь тенденцию имитировать температуру воздуха, окружающего винный погреб.

В винных погребах с плохой изоляцией холодильные агрегаты будут работать гораздо дольше и работать чаще, что приведет к более высоким затратам на электроэнергию, более быстрым изменениям температуры и большим колебаниям температурного диапазона.

Кроме того, недостаточная изоляция снизит вероятность того, что вы сможете достичь приемлемой целевой температуры (55–60 ℉) для вашего подвала. Для отдельных холодильных установок винных погребов обычно публикуются данные о тепловых характеристиках каждой единицы для размера погреба, в зависимости от изоляции, а также температуры окружающей среды и желаемой целевой температуры. Ниже приведен пример такой диаграммы для холодильных агрегатов для винных погребов серии CellarPro 1800 (я использовал CellarPro 1800 XT для своего погреба).

Таблица тепловых характеристик винных холодильников CellarPro серии 1800 (от CellarPro)

Покройте стены вашего винного погреба функциональной и прочной отделкой

При выборе материала для стен вашего погреба необходимо учитывать два фактора: 1) монтаж стеллажей/стеллажей и 2) устойчивость к плесени/влаге.

Для хранения вина в погребе вам понадобится винный стеллаж. Я использовал стандартную металлическую стойку, которая крепится винтами. Хотя вы можете использовать анкеры и устанавливать эти стойки на поверхности гипсокартона, вкручивание шурупов непосредственно в 1-дюймовые кедровые доски проще и надежнее. Доски из кедра естественным образом устойчивы к гниению и долговечны в условиях повышенной влажности.

Гипсокартон можно использовать для строительства погреба, но стандартный гипсовый гипсокартон может не работать в условиях высокой влажности, и вы можете не использовать его для внутренней отделки вашего погреба. Вы можете рассмотреть возможность использования гладкой подложки для плитки (например, HardieBacker или Wonderboard), которая содержит мало или совсем не содержит гипса или бумаги и предназначена для использования во влажной среде.

Заднюю стенку из плитки можно затем покрасить (продукты с гладкой поверхностью) или отделать плиткой. Плитка отлично подходит для помещений с высокой влажностью, но у нее есть недостаток, заключающийся в дополнительной сложности и стоимости установки, а также трудности с установкой крепежных элементов для стоек или полок.

Другой вариант – использовать жесткий пенопласт (полиизоцианурат) с фольгированным покрытием для утепления подвала и в качестве отделочной поверхности внутри подвала. Я использовал этот метод для предыдущего винного погреба, и он работал хорошо, поскольку у меня были напольные винные стеллажи, которые не требовали крепления к стенам. Если вы используете этот метод, вы можете заклеить швы между панелями фольгированной лентой для более законченного вида и дополнительной герметизации воздуха.

Фольгированный утеплитель с проклеенными швами также может служить функциональной внутренней отделкой стен вашего винного погреба

После рассмотрения вариантов я решил использовать жесткую пенопластовую изоляцию с фольгированным покрытием, а также доску из цельного красного кедра 1 x 12 в качестве горизонтальных панелей для отделки стен и потолка подвала. Используя массивные кедровые доски, я смог прикрепить их к стойкам на стене, а затем вкрутить прямо в них, чтобы установить свои винные стеллажи — гибкие, простые, приятные для глаз и слегка ароматные.

Доски из красного кедра, использовавшиеся для внутренней отделки предыдущего винного погреба.

Напольное покрытие для винного погреба

Для напольного покрытия погреба выберите продукт, устойчивый к среде с высокой влажностью. Деревянный пол может быть хорошим выбором, а может и не быть, учитывая высокий уровень влажности в обычном винном погребе.

Если вы укладываете деревянный пол, более устойчивым выбором может быть инженерный продукт (массивная фанера, приклеенная к структурному слою фанеры). Подойдет плитка, но опять же, она дороже и сложнее в установке, особенно если вы добавляете изоляцию на пол.

Виниловые изделия и непрерывные или плиточные синтетические полы, вероятно, будут хорошим выбором, но выбирайте продукт, который не имеет сильного запаха. Некоторые резиновые напольные коврики имеют сильный запах, который будет неприятно ощущаться в вашем винном погребе.

Я использовал пенопластовую плитку для тренажерного зала. Эти плитки недороги, просты в установке и легко доступны в Интернете или в местных магазинах товаров для дома. Они также добавляют дополнительную изоляционную ценность и не подвержены влиянию воды и не обеспечивают пищу для потенциального роста плесени.

Пенопластовая напольная плитка для спортзала, используемая в качестве напольного покрытия в моем винном погребе.

Стеллажи, корзины, полки и кубы для винного погреба

Существует множество вариантов винных стеллажей для вашего погреба, изготовленных из различных материалов. Изделия из дерева и металла распространены, и я предпочитаю изделия из металла.

Мне нравятся металлические стеллажи за их прочность, универсальность, относительно невысокую стоимость и простоту монтажа. Они также, как правило, предлагают конструкции с меньшим количеством конструкционного материала по сравнению с деревом, что позволяет лучше визуализировать винные бутылки.

Деревянные стеллажи, как правило, дороже и конфигурируются как традиционные стеллажи с прорезями. Многие из этих деревянных стоек обычно изготавливаются из небольших деревянных планок, которые скрепляются гвоздями, что, на мой взгляд, придает им дешевый вид. Они также, как правило, стоят намного дороже за бутылку по сравнению с металлическими стеллажами. Тем не менее, многим нравятся деревянные стеллажи, и они не возражают против ограничений деревянных винных стеллажей.

Я использовал металлические стеллажи для всех трех винных погребов, которые я построил в прошлом.

В первом подвале, который был пассивным подвальным помещением, построенным в небольшом чулане, обнесенном стеной из фундаментного блока, где я не мог легко вбить крепеж в стены, я использовал винные стеллажи из металлической проволоки в стиле общественного питания. Они очень прочные, их можно штабелировать, что позволяет легко регулировать высоту полок, и они недорогие.

Для двух последних построек винного погреба я использовал металлические настенные стеллажи от VintageView. Эти стеллажи крепятся к стенам вашего подвала и предлагаются в исполнениях глубиной от одной до трех бутылок.

Винные стеллажи серии VintageView Wall Series мне нравятся по нескольким причинам. Вы можете видеть этикетки на винных бутылках, и они не такие глубокие и традиционные стеллажи для вина, что делает их гораздо лучше подходящими для небольшого узкого винного погреба, построенного в небольших комнатах или шкафах. Мои последние две постройки винного погреба превратили старые шкафы, и эти стеллажи позволили мне более эффективно использовать узкое пространство. Мне также очень нравится визуальное представление этикеток на бутылках.

Рекомендуемые винные стеллажи

Винные стеллажи серии VintageView Walls — это мои любимые стеллажи!

Промышленные проволочные стеллажи для вина прочны и универсальны.

Модульные деревянные отдельно стоящие винные стеллажи недороги и их легко добавить.

Когда у вас появится представление о типе винных стеллажей/полок/контейнеров, которые вы хотели бы использовать, составьте план стеллажей для погреба. Используйте план, чтобы выяснить, что вы будете делать, и оценить, сколько это будет стоить. Есть много инструментов, доступных у онлайн-продавцов винных стеллажей, которые помогут вам спроектировать хранилище в вашем винном погребе.

Я знал, что собираюсь использовать стеллажи серии VintageView Wall, поэтому все, что мне нужно было выяснить, это сколько стеллажей и какой глубины разместить стеллажи на каких стенах (у них есть стеллажи с глубиной от одной до трех бутылок). Я также заказал несколько подставок для бутылок Magnum для больших бутылок (magnums).

План стеллажа для моего винного погреба – все стеллажи серии VintageView Wall. WSX2 = глубина двух бутылок, WSX3 = глубина трех бутылок. Первая цифра — это высота в футах, напр. WS33 = высота 3 фута и глубина 3 бутылки. Примечание. Некоторые длины стоек на схеме отмечены как дюймы («), но должны быть указаны в футах (‘). Каждая горизонтальная линия представляет одну стойку, состоящую из 2 частей.

Примечание по заказу стеллажей серии VintageView Wall

Винные стеллажи серии VintageView Wall выпускаются с глубиной в одну, две и три бутылки. Они также бывают длиной один, два, три и четыре фута. Чтобы создать 7-футовую стойку, закажите одну 3-футовую стойку и одну 4-футовую стойку, для 8-футовой стойки закажите две 4-футовые стойки. Некоторые розничные продавцы упаковывают их для вас — например, WS7 для 7-футовой стойки, в то время как другие потребуют, чтобы вы заказали WS3 и WS4 для создания 7-футовой стойки.

В любом случае при заказе 7-футовая стойка будет поставляться в виде 3-футовой и 4-футовой стойки, которые вы будете складывать друг на друга при установке. Все стойки поставляются с соединителями для соединения одной стойки с другой для штабелирования, даже если не было заказано создание более длинных стоек. Надеюсь, это поможет, если вы хотите использовать стойки VintageView Wall Series — и вы должны, они потрясающие!

Винные стеллажи VintageView WS (настенные)

Охлаждающие агрегаты для винных погребов

Если вы планируете активно охлаждать свой винный погреб, вам необходимо приобрести охлаждающий агрегат для винного погреба. Как бы ни было заманчиво использовать альтернативные методы охлаждения вашего винного погреба, обычно имеет смысл инвестировать в холодильную установку, разработанную специально для винных погребов. Использование центральных воздуховодов для кондиционирования воздуха для охлаждения пространства винного погреба, как правило, слишком сильно снижает уровень влажности, его трудно контролировать, и он может не обеспечивать достаточно прохладный воздух для идеальных условий. Кондиционеры оконного блока, как правило, не работают должным образом, поскольку они не предназначены для поддержания уровня охлаждения винного погреба.

Холодильные агрегаты, специально предназначенные для охлаждения винных погребов, предназначены для эффективного поддержания надлежащей температуры в винных погребах (55 ℉) и помогают поддерживать более высокий уровень влажности. Если вы строите винный погреб, который нуждается в охлаждении, я настоятельно рекомендую приобрести холодильную установку для винного погреба.

Существует несколько моделей охладителей вина. Я купил и мне очень нравится мой блок CellarPro 1800XT. Это был первый и единственный холодильник, который я купил. Он у меня был с тех пор, как я купил его новым в 2010 году и с тех пор пользуюсь им без проблем. Я настоятельно рекомендую устройства CellarPro.

Большинство холодильных агрегатов для винных погребов имеют одну из двух основных конфигураций: 1) автономные агрегаты «сквозь стену» и 2) двухкомпонентные «сплит-системы».

Сквозные холодильные установки для винных погребов

Сквозные винные холодильные установки содержат все компоненты холодильного контура в одном блоке и монтируются через или поперек стены винного погреба.

Змеевики испарителя, которые охлаждают воздух, расположены на подвальной (холодной) стороне установки и охлаждают воздух в подвале, циркулируя через холодные змеевики испарителя.

Змеевики конденсатора, отводящие тепло от хладагента, расположены на теплой стороне агрегата и выделяют тепло за счет циркуляции воздуха из подвала через теплые змеевики конденсатора в задней части агрегата.

Некоторые настенные охлаждающие устройства могут быть расположены на ограниченном расстоянии за пределами винного погреба (не монтируются через стену) с добавлением воздуховодов для контура охлаждающего воздуха (змеевик испарителя) и контура отвода тепла (змеевик конденсатора).

К преимуществам закрытых блоков охлаждения через стену относятся: простота установки, более низкий уровень шума в зоне непосредственно за пределами подвала (если не воздуховод) и, как правило, более низкая стоимость. К недостаткам агрегатов сквозного охлаждения относятся: внешний вид и шум холодильного агрегата, установленного через стену вашего подвала, и необходимое окружающее пространство вокруг нагнетательного патрубка холодильного агрегата для отвода тепла.

Как работает холодильная установка для винного погреба «сквозь стену»

Сплит-система для охлаждения винного погреба

Сплит-система для охлаждения вина, состоящая из двух частей, разделяет змеевики испарителя и змеевики конденсатора. контур хладагента.

Змеевик холодного испарителя расположен внутри винного погреба или выведен в него воздуховодом для охлаждения воздуха в погребе, а змеевик теплого конденсатора расположен удаленно для отвода тепла от хладагента. Хладагент циркулирует между двумя блоками по медным трубкам.

Преимущества раздельной системы охлаждения, состоящей из двух частей: удаленное расположение змеевика конденсатора (меньше шума, нет необходимости в открытом пространстве вокруг подвала, нет задней решетки на стене подвала) и, как правило, более высокая холодопроизводительность. К недостаткам агрегатов сквозного охлаждения относятся: более высокие первоначальные затраты, профессиональные услуги HVAC для подключения и заполнения линии хладагента.

Как работает холодильная установка для винного погреба сплит-системы

Учитывайте свой бюджет, размер и тепловую нагрузку (некоторые веб-сайты рассчитают это для вас) конструкции погреба, когда решаете, какой размер и тип холодильной установки для винного погреба приобрести. Большинство хорошо изолированных (не стеклянных) винных погребов объемом менее 500 кубических футов должны иметь возможность использовать настенные охлаждающие устройства. Если вы строите большой подвал, планируете использовать много стекла или хотите выносной конденсаторный змеевик/вентилятор, подумайте о сплит-системе.

Качественные холодильные установки для винных погребов

Хорошо функционирующий винный погреб должен обеспечивать идеальную температуру (55 – 60 ℉) и уровень влажности (50 – 70%) в минимально возможном диапазоне колебаний температуры и влажности. . Надлежащая герметизация и теплоизоляция вашего погреба необходима для стабильного и эффективного винного погреба. Понимая, что теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз, холодильные агрегаты для винных погребов следует монтировать как можно выше по отношению к вашему погребу.

Temp Сохраните данные Wi-Fi о температуре и влажности из моего нового винного погреба.

К сожалению, из-за того, что у меня в подвале мало места, было непрактично устанавливать холодильный агрегат высоко в подвале, и мне пришлось довольствоваться промежуточным расположением. Чтобы помочь создать более однородные условия в моем подвале, я установил небольшой настольный вентилятор с питанием от USB в верхней части моего подвала, чтобы помочь циркулировать и перемешивать воздух в подвале. Результаты этого простого дополнения к подвалу были впечатляющими, они значительно сгладили перепады температуры и расслоение температуры в подвале.

Стабилизация температуры и влажности в винном погребе после установки небольшого вентилятора с питанием от USB в верхней части винного погреба. Небольшой настольный USB-вентилятор добавлен в верхнюю часть винного погреба для улучшения стабильности температуры. Я очень доволен результатами. Температура остается довольно стабильной на уровне 55 ℉ при относительной влажности чуть более 50%. Я буду следить за уровнем влажности по мере приближения лета (сейчас здесь, в Миннесоте, начало мая). Но, учитывая все обстоятельства, я очень доволен тем, каким получился этот винный погреб.

Каждый раз, когда я думаю о строительстве винного погреба, я сомневаюсь в том, сколько работы и сколько это стоит. Тем не менее, каждый раз, когда я заканчиваю винный погреб и начинаю его использовать, я не могу представить, что я его не построил. Для меня мой винный погреб является одним из моих любимых мест в моем доме и, кажется, всегда вызывает улыбку на моем лице. Если вы любите вино, вам понравится иметь собственный винный погреб.

Мой винный погреб:

• Вина следует хранить в горизонтальном положении, в темном, защищенном от вибрации месте при температуре 55–60 ℉ и относительной влажности 50–70 %.
• Большинство вин следует подавать при температуре погреба и давать им согреться, пока вы их пьете.
• Идеальный винный погреб должен быть воздухонепроницаемым, хорошо изолированным и оснащен соответствующим по размеру холодильным агрегатом.
• Герметизируйте все пространство винного погреба, включая пол и потолок, с теплой стороны погреба.
• Добавьте столько изоляции, сколько возможно для вашего помещения – не менее R-15. Я настоятельно рекомендую использовать полиизоциануратную изоляцию с ленточным уплотнением, покрытую фольгой, при изоляции существующих стен (для этого проекта я использовал 2 слоя полиизоцианурата толщиной 1 дюйм).
• Используйте холодильную установку для винного погреба подходящего размера, чтобы охлаждать помещение и поддерживать необходимый уровень влажности.