Применение узо: Для чего применяется УЗО | Статьи ЦентрЭнргоЭкспертизы

Содержание

Применение УЗО | Заметки электрика

Добрый день, уважаемые гости сайта «Заметки электрика».

После публикаций своих статей про устройства защитного отключения (УЗО), мне от посетителей сайта на почту стал часто приходить такой вопрос: а для чего вообще нужно устанавливать УЗО?

Давайте разберемся для чего же нужно устанавливать УЗО в своих квартирах или домах?

Все зависит от того, какие цели Вы преследуете.

Основные цели применения УЗО:

  • защита людей от поражения электрическим током
  • предотвращение возникновения пожара по причине появления тока утечки электропроводки

Внешний вид однофазного (двухполюсного) УЗО.

Применение УЗО для защиты людей от поражения электрическим током

При использовании в личных целях такие электрические приборы, как стиральная машина, СВЧ-печь, электрическая плита, водонагреватель, компьютер и другие, есть вероятность поражения электрическим током, т.к. перечисленные бытовые приборы в первую очередь имеют металлический корпус (проводит электрический ток) и сложную внутреннюю схему.

В следствии различных воздействий (механических, тепловых и др.), а также по причине длительного срока службы, изоляция проводов этих бытовых приборов может прийти в негодность.

Кстати, это касается не только электрических приборов, но и кабельных линий электропроводки.

При нарушении изоляции проводника, есть вероятность замыкания этого провода на металлический корпус электрического прибора. При этом на корпусе появляется фаза или другими словами, потенциал, равный напряжению сети. Но это возникнет в том случае, если отсутствует заземление корпуса.

Что случится, если прикоснуться к корпусу прибора в такой ситуации?

Для более наглядного изучения и представления материала по применению УЗО я Вам приведу пример с СВЧ-печью.

 

Пример 1. Без применения в схеме УЗО

Если одновременно задеть электрический прибор, а в нашем примере это СВЧ-печь с поврежденной изоляцией, и любой другой предмет, соединяющийся с заземлением, например, с раковиной или батареей, то Вас ударит током.

Последствия такого «прикосновения» могут быть самые разные. В одном случае это «легкий испуг», в другом — серьезные последствия, вплоть до остановки сердца от прохождения тока через тело человека. Почитайте, вот несколько реальных примеров из жизни:

  • тяжелый несчастный случай с электромонтером на щите 0,4 (кВ)
  • несчастный случай с электромонтером в РУ-0,4 (кВ)
  • несчастный случай со смертельным исходом на РП-10 (кВ)
  • групповой несчастный случай на ГРУ-10 (кВ)

 

Пример 2. Применение УЗО в схеме с защитным проводником

Чтобы предотвратить подобные последствия при нарушении изоляции приборов или кабелей, необходимо применять устройство защитного отключения (УЗО).

А здесь вообще не произойдет такой ситуации, т.к. при замыкании фазного проводника на металлический корпус электрического прибора, появится ток, при котором сработает УЗО или автоматический выключатель.

Опять же хочу сделать оговорку, это случится в том случае, если у Вас используется электропроводка с защитным проводником РЕ (фаза, ноль, земля), т. е. система TN-C-S или TN-S. 

О том, как перейти с системы заземления TN-C на TN-C-S читайте по этой ссылке.

Пример 3. Применение УЗО в схеме без защитного проводника

Рассмотрим тот же пример с СВЧ-печью с использованием УЗО, но уже без применения защитного проводника РЕ, т.е. с системой заземления TN-C.

В этом случае у Вас есть шанс остаться в живых, т.к. прохождение тока через тело человека будет кратковременным.

Прохождение электрического тока через тело человека создаст утечку тока, что приведет к срабатыванию УЗО, который в свою очередь отключит поврежденный участок сети. Время нахождения человека под электрическим током будет равняться времени срабатывания УЗО.

Существует спорное мнение, что применять УЗО в старых схемах электропроводки (двухпроводной) не допустимо. Свое мнение по этому поводу я напишу в своей отдельной статье.

Применение УЗО для предотвращения возникновения пожара

При неправильном или некачественном монтаже электропроводки, а также использование электрических проводов или кабелей с неисправной изоляцией применяют УЗО для предотвращения возникновения пожара в случае утечки тока.

Для этих целей применяют устройство защитного отключения (УЗО) с уставкой срабатывания от 300-500 (мА). Такая уставка взята из предварительного расчета тепловой мощности.

При токе утечки равному 500 (мА), тепловая мощность выделяемая на этом участке цепи составляет приблизительно 100 (Вт). Этой мощности достаточно для возгорания материалов (дерево, пластик, бумага), находящихся в месте неисправности.

Рекомендую ознакомиться с моей статьей о том, как правильно выбрать и купить УЗО.

P.S. На этом я хотел бы закончить статью. Выбор за Вами!?

Если статья была Вам полезна, то поделитесь ей со своими друзьями:



Применение УЗО — устройство защитного отключения. 15 фактов про УЗО

Быт и промышленное производство на данный момент довольно сложно представить без электрической энергии. Но важно при этом провести грамотный монтаж всей системы, ведь таким образом, можно предотвратить поражение электрическим током.

Защитить сети и электрическое оборудование намного проще, чем обезопасить человека. Частично проблему могут решить автоматические выключатели с электромагнитными и тепловыми расцепителями, они успешно справляются с контролем тока нагрузки, но, к сожалению, не могут спасти человека, который коснулся токопроводящей части, или той или иной детали, находящейся под напряжением.

И с помощью подобных устройств нет возможности вовремя среагировать на ток утечки, это может происходить по ряду причин, например, проблема с изоляционным слоем, в таком случае и вовсе есть риск возникновения пожара. В связи с этим разработали защитное устройство отключения, оно значительно улучшило ситуацию. Устройство отслеживает возникновение дифференциальных токов утечки и отключает электрооборудование от сети при их определенной величине.

На сегодняшний день практически в каждом доме установлены защитные устройства – УЗО. Но если потребитель не знает, о чем идет речь, стоит обязательно ознакомиться с принципом работы прибора и понять, что он собой представляет. Ведь подключение УЗО – это серьезный и ответственный шаг, и все нужно выполнить правильно. Многие не понимают, какие функции возлагаются на устройство защитного отключения, в чем заключается его основное предназначение. Разумеется, полностью вникать в мир электротехники и электроники не нужно, но в общих чертах все-таки лучше понять, что к чему.

УЗО – устройство защитного отключения, специалисты его еще называют выключателем дифференциального тока, ВДТ. Используется устройство для отключения питания, если возникла аварийная ситуация которая связана с утечкой тока. В каких случаях может возникнуть такая ситуация? Утечка электрического тока может произойти по нескольким причинам:

  1. 1. Пробой изоляции на землю.

  2. 2. Прикосновение к токоведущим частям человека.

Электробезопасность, это не только установка качественных розеток и выключателей, но и подключение устройств защитного отключения.

Друзья сегодня, приводя простые факты я постараюсь объяснить, почему так важно применять устройство защитного отключения для защиты в домашней электросети. Надеюсь после ознакомления с данным материалом, Вы подчеркнете для себя полезную информацию о критериях выбора, установки и применения УЗО в своем электрощите.

#1. Все розетки должны подключаться через УЗО

Для защиты групповой линии, питающей штепсельные розетки для переносного электрического оборудования, функционирующего от электрической сети, лучше использовать УЗО.

Эта рекомендация, которой нужно придерживаться, ведь устройство защитного отключения предотвращает от поражения электрическим током и гарантирует безопасность.

#2. Устройство защитного отключения (УЗО) нельзя заменить автоматом (это не одно и то же)

Стоит понимать, что автоматический выключатель (автомат) и устройство защитного отключения – это разное оборудование, принцип работы которого значительно различается. Автомат защитит электрическую проводку от перегрузок, коротких замыканий. Стоит сказать, что величина тока, при которой срабатывает автоматический выключатель, для человека не то что опасны, а смертельны.

Что еще следует знать про УЗО? Оно не имеет защиты от больших токов, в частности УЗО не среагирует во время перегруза или короткого замыкания.

Следовательно, необходимо защищать само устройство. Устройство защитного отключения подключают всегда в паре с автоматом. При этом номинал автомата должен равняться номинальному току УЗО или быть на ступень меньше.

#3. Контроль ИСПРАВНОСТИ УЗО

На каждом устройстве присутствует кнопка «ТЕСТ», она дает возможность оперативно проверить работоспособность УЗО. При нажатии на данную кнопку эмитируем возникновение утечки тока. То есть, нажимая на кнопку устройство защитного отключения должно размыкать электрическую цепь. Если этого не происходит, его в обязательном порядке следует заменить, так как оно неисправно.

Нужно на регулярной основе осуществлять проверку УЗО, рекомендуется делать это 1 раз в месяц. Это не отнимет много времени, так как для проверки следует всего лишь нажать на кнопку Тест, которая, как упоминалось выше, присутствует на каждом устройстве. Что касается частоты проверки, то данная рекомендация содержится в инструкции от производителя.

#4. Для розеточных групп выбирают УЗО с током утечки не более 30 мА

Не каждый знает величину тока неотпускания. По некоторым данным его величина составляет порядка 15-20 мА.

То есть в таком случае человек не может самостоятельно разжать руку и тем самым отпустить источник тока, это может быть провод или корпус прибора под напряжением. Исходя из этого, целесообразно использовать устройство с отключающим током в диапазоне от 10 до 30 мА. Для групп розеток лучше подбирать УЗО с дифференциальным током не более 30 мА.

УЗО с номиналом 10 мА стоит использовать в помещениях с повышенным уровнем влаги или с мокрым потребителем. Это может быть посудомойка, стиральная машина, осветительное оборудование и розетки, расположенные в ванной комнате, на лоджии или балконе.

#5. Отремонтировать УЗО нельзя, сломалось – замени новым!

Стоит устройство защитного отключения, немало, так что у многих появляется мысль о ремонте оборудования. Практически каждый мужчина знает, как обращаться с паяльником, так что соблазн увеличивается.

Но опытные специалисты не рекомендуют так поступать, ведь это небезопасно, и использование электрического оборудования в определенный момент может привести к поражению током.

#6. Пыль в щите – частая причина неисправности УЗО

Электромонтажные работы зачастую осуществляют еще на начальных работах строительства и ремонта. Если в квартире установить защитное устройство и не защитить его при этом от попадания пыли, то высока вероятность, что в скором времени УЗО выйдет из строя, и как уже упоминалось, чинить его запрещается.

Многие потребители заявляют о том, что устройство защитного отключения от зарубежного производителя не боится пыли и других воздействий. Но на практике это далеко не так, и чтобы убедиться в этом лично, стоит проверить инструкции и изучить параметр – степень защиты.

Если показатель равен IP20, то оборудование в обязательном порядке нуждается в дополнительной защите от загрязнений и пыли. Особенно важно сделать это в случае, если в помещении ведется ремонт.

#7. На освещение также устанавливаем УЗО

В случае если электропроводка разделена на группы помимо розеточных групп как было сказано выше, УЗО следует также устанавливать на группы освещения. Многие считают что на освещение УЗО бессмысленно ставить так как кроме ламп здесь ничего не подключается и следовательно утечке неоткуда взяться.

Но позвольте не согласиться. К тем же выключателям, лампам, люстрам, светильникам подводятся десятки метров проводов и кабелей и вероятность их повреждения (например, сверля стену) также присутствует.

К тому же не факт что к патрону люстры подключен «ноль», а не «фаза» и ваша жена протирая ее от пыли влажной тряпкой не получит удар электрическим током.

#8. УЗО не защитит от перенапряжений

Бытует мнение о том, что УЗО способно защитить технику от перенапряжений в сети. Это далеко не так, УЗО реагирует исключительно на утечку тока и не как не может защитить бытовые приборы от повреждений вследствие повышения или понижения напряжения электрической сети. Для обеспечения защиты в таких ситуация целесообразно применять другие защитные устройства, это реле напряжения, УЗМ или стабилизаторы.

#9. В квартире лучше применять УЗО «типа А», нежели УЗО «типа АС»

Обо всем по порядку, «АС» реагирует на мгновенный переменный дифференциальный ток утечки, сюда относят обычных потребителей, таких как теплый пол, осветительное оборудование, конвекторы или холодильники и морозильные камеры.

Устройство защитного отключения типа «А» может реагировать как на переменный, так и на пульсирующий ток. Последний может постепенно или стремительно нарастать. Рекомендуется применять для работы с оборудованием, где присутствует импульсный блок питания или выпрямители, в эту категорию попадают ПК, телевизор, микроволновка, стиральная машинка.

Разумеется, тип «А» будет стоить на порядок дороже, это обусловлено тем, что устройство охватывает большую зону защиты. Тип «А» более универсальный вариант, который способен обеспечить надежную защиту, как от переменного, так и пульсирующего тока.

#10. Не стоит экономить

На безопасности экономить не нужно и приобретение УЗО это как раз такой случай. Не рекомендуется приобретать устройство на сомнительных торговых площадках, и уж тем более покупать б/у оборудование. Защитное устройство должно быть новым и чистым, безо всяких признаков установки.

#11. Сколько штук УЗО должно быть в щите

На всю квартиру будет достаточно всего одного устройства. В таком случае гарантируется безопасность, но открытым остается другой вопрос – защита. Можно установить устройства для каждого отдельного потребителя, но такой вариант не всегда подходит, так как изделие отличается довольно высокой стоимостью. Даже при ограниченном бюджете лучше приобретать качественную продукцию, если есть возможность, то все же лучше купить несколько штук.

#12. Ложные срабатывания возможно и НЕложные

Встречаются ситуации, когда после установки УЗО по мнению некоторых умельцев оно начинает «ложно» срабатывать. Причем зачастую это происходит в момент включения нагрузки. То есть человек в щите установил устройство защитного отключения, включает в розетку нагрузку (например обогреватель) как УЗО тут же отключается. С криками «у меня двухпроводка», «30 лет жил без него и еще столько проживу» выбрасывает его в мусорник.

В 90 % случаев так происходит из-за неправильного подключения. Как правило, это объединение нулевых проводников после УЗО. В таких случаях без нагрузки увидеть проблему не удастся, но стоит лишь создать нагрузку, как устройство сразу же отключается.

#13. УЗО без заземления работать будет?

Извечные споры о том что УЗО бесполезно в сети где нет заземления и оно не будет работать в двухпроводной сети. Что я могу сказать по этому поводу — это все бред. Устройство защитного отключения будет работать не зависимо от того двухпроводная или трех проводная у Вас электропроводка. Просто люди которые такое говорят не разбираются в принципе работы данного устройства.

Небольшой примет, у Вас дома имеется холодильник, в щите установлено УЗО, электропроводка без заземляющего провода (PE), то есть фаза и ноль.  Если у двигателя холодильника пробьет изоляцию, его корпус окажется под напряжением. Когда вы прикоснетесь к нему, через вас потечет ток, величина которого будет зависеть от многих факторов, но уверяю вас, его хватит чтобы причинить остановку сердца.

Но если розетка холодильника будет подключена через УЗО, оно почувствует эту утечку и при достижении тока 30 мА отключится, тем самым спасет вам жизнь. Время срабатывания в этом случае составляет доли секунды, вы даже можете ничего не почувствовать.

#14. На что обратить внимание при покупке

Современный рынок предлагает однофазные и трехфазные устройства. Тут все предельно ясно, в первом случае устанавливают УЗО двухполюсное, где присутствуют: ноль и непосредственно фаза. Если речь идет об трехфазной сети, то тут применяются четырехполюсные устройства к которым подключаются: ноль и три фазы.

По принципу работы защитное устройство может быть электронным, электромеханическим. Первая модель отличается более доступной ценой, так как на производство требуется менее деталей и ресурсов, но такой вариант не может гарантировать полную защиту. Важную роль при работе играет качественно непосредственно электрической сети.

Если УЗО не зависит от питания сети, то это более безопасно и надежно. К примеру, отгорел ноль, и питание у электронной модели пропало. В таком случае если произойдет пробой изоляции фазы на корпус прибора, а человек его коснется, то удара током не избежать, ведь защитное устройство не работает.

#15. Защита от возгорания – противопожарные УЗО

Утечка тока в большинстве случае приводит к возгоранию. Это может происходить по самым разным причинам, перегрузка электрической сети, короткое замыкание, некачественный изоляционный слой или вовсе старая проводка. Модели с током утечки 100 мА, 300мА, 500 мА способны предотвратить возгорание, но от смертельного поражения электрическим током спасти не сможет.

При утечке тока в 500 мА выделяемая тепловая мощность может составлять около 100 Вт. Этого вполне достаточно, чтобы такие материалы как бумага, пластик и даже дерево загорелись. Это может повлечь за собой серьезные последствия, так что нужно устанавливать устройство защитного отключения на вводе в электрощите и отдельно на отходящие линии. В первом случае УЗО выполняет противопожарную защиту, во втором – защиту человека от поражения током.

Похожие материалы на сайте:

  • Как разобрать УЗО на части

  • Подключение УЗО вместе с автоматом

  • Основные характеристики УЗО

Нанопреципитация и «эффект Узо»: Применение в устройствах доставки лекарств

Обзор

. 2014 Май; 71:86-97.

doi: 10.1016/j.addr.2013.12.009.

Epub 2013 30 декабря.

Элиза Лепельтье
1
 , Клоди Бурго
1
 , Патрик Куврёр
1

принадлежность

  • 1 UMR CNRS 8612, Институт Галиен Париж-Юг, Университет Париж-Юг, Франция.

  • PMID:

    24384372

  • DOI:

    10.1016/j.addr.2013.12.009

Обзор

Элиза Лепельтье и др.

Adv Drug Deliv Rev.

2014 май.

. 2014 Май; 71:86-97.

doi: 10.1016/j.addr.2013.12.009.

Epub 2013 30 декабря.

Авторы

Элиза Лепельтье
1
 , Клоди Бурго
1
 , Патрик Куврёр
1

принадлежность

  • 1 UMR CNRS 8612, Институт Галиен Париж-Юг, Университет Париж-Юг, Франция.

  • PMID:

    24384372

  • DOI:

    10.1016/j.addr.2013.12.009

Абстрактный

Биоразлагаемые наноносители, такие как наночастицы на основе липидов или полимеров, могут быть разработаны для повышения эффективности и снижения токсических побочных эффектов лекарств. В соответствующих условиях наноосаждение раствора гидрофобного соединения в нерастворителе может генерировать дисперсию наночастиц с узким распределением по размерам без использования поверхностно-активного вещества (эффект «Узо»). Цель данного обзора — представить основные параметры, контролирующие зарождение и рост агрегатов в пересыщенном растворе, и характеристики полученных наночастиц. Подчеркнута важность кинетики смешения раствора, содержащего гидрофобное соединение, и нерастворителя. Приведены иллюстративные примеры полимерных наночастиц для доставки лекарств или нанопролекарств на основе терпеноидов, полученных путем нанопреципитации.


Ключевые слова:

наночастицы; нанопреципитация; Зарождение и рост; эффект узо; скваленилирование; Пролекарство терпеноида.

Copyright © 2013 Elsevier B.V. Все права защищены.

Похожие статьи

  • Влияние условий наноосаждения на надмолекулярную структуру скваленилированных наночастиц.

    Лепельтье Э., Бурго С., Аменич Х., Росилио В., Лепетр-Муэльи С., Зухири Ф., Десмаэль Д., Куврёр П.
    Лепельтье Э. и др.
    Евр Джей Фарм Биофарм. 2015 окт;96:89-95. doi: 10.1016/j.ejpb.2015.07.004. Epub 2015 22 июля.
    Евр Джей Фарм Биофарм. 2015.

    PMID: 26210010

  • Наноосаждение с контролируемым зарядом как модульный подход к сверхмалым полимерным наноносителям: создание ярких и стабильных наночастиц.

    Рейш А., Рансер А., Арнц Ю., Мели Ю., Климченко А.С.
    Рейш А. и соавт.
    АКС Нано. 2015 26 мая; 9 (5): 5104-16. doi: 10.1021/acsnano.5b00214. Epub 2015 27 апр.
    АКС Нано. 2015.

    PMID: 25894117

  • Границы предела стабильности «области Узо» для наночастиц поли(лактид-со-гликолид), полученных методом нанопреципитации.

    Бек-Бройхситтер М.
    Бек-Бройхзиттер М.
    Инт Дж Фарм. 2016 10 сентября; 511 (1): 262-266. doi: 10.1016/j.ijpharm.2016.07.010. Epub 2016 11 июля.
    Инт Дж Фарм. 2016.

    PMID: 27418569

  • Процесс нанопреципитации: от инкапсуляции до доставки лекарств.

    Мартинес Ривас С.Дж., Тархини М., Бадри В., Милади К., Грейге-Герджес Х., Назари К.А., Галиндо Родригес С.А., Роман Р.А., Фесси Х. , Элаиссари А.
    Мартинес Ривас CJ и др.
    Инт Дж Фарм. 2017 30 октября; 532 (1): 66-81. doi: 10.1016/j.ijpharm.2017.08.064. Epub 2017 9 августа.
    Инт Дж Фарм. 2017.

    PMID: 28801107

    Рассмотрение.

  • Циклодекстрин, содержащий биоразлагаемые частицы: от приготовления до доставки лекарств.

    Зафар Н., Фесси Х., Элаиссари А.
    Зафар Н. и др.
    Инт Дж Фарм. 2014 30 января; 461 (1-2): 351-66. doi: 10.1016/j.ijpharm.2013.12.004. Epub 2013 14 декабря.
    Инт Дж Фарм. 2014.

    PMID: 24342710

    Рассмотрение.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

  • Изучение влияния удлинения полимера на белок-полимерные взаимодействия, которые происходят во время приготовления наночастиц поли(молочной кислоты-со-гликолевой кислоты)-полиэтиленгликоля, наполненных белком.

    Нямбура К.В., Нэнси Э., Пфендтнер Дж.
    Nyambura CW и соавт.
    Полимеры (Базель). 2022 4 ноября; 14 (21): 4730. doi: 10.3390/polym14214730.
    Полимеры (Базель). 2022.

    PMID: 36365724
    Бесплатная статья ЧВК.

  • Наногели уникального размера за счет сшивающей полимеризации .

    Kusmus DNM, van Veldhuisen TW, Khan A, Cornelissen JJLM, Paulusse JMJ.
    Кусмус ДНМ и др.
    RSC Adv. 2022 14 октября; 12 (45): 29423-29432. doi: 10.1039/d2ra04123e. Электронная коллекция 2022 11 октября.
    RSC Adv. 2022.

    PMID: 36320766
    Бесплатная статья ЧВК.

  • Влияние органических растворителей на производство наночастиц с лекарственными препаратами на основе PLGA с использованием микрожидкостного устройства.

    Бао Ю. , Маэки М., Исида А., Тани Х., Токеши М.
    Бао Ю и др.
    АСУ Омега. 2022 6 сентября; 7(37):33079-33086. doi: 10.1021/acsomega.2c03137. Электронная коллекция 2022 20 сентября.
    АСУ Омега. 2022.

    PMID: 36157756
    Бесплатная статья ЧВК.

  • Локализованная, по требованию, устойчивая доставка лекарств из материалов на основе биополимеров.

    Ву Дж., Шайдани С., Теодоссиу С.К., Харцелл Э.Дж., Каплан Д.Л.
    Ву Дж и др.
    Экспертное заключение Препарат Делив. 2022 Окт;19(10):1317-1335. дои: 10.1080/17425247.2022.2110582. Epub 2022 17 августа.
    Экспертное заключение Препарат Делив. 2022.

    PMID: 35930000

  • Подготовка наночастиц на основе PLGA размером менее 200 нм с регулируемым размером с широким диапазоном размеров с использованием микрожидкостной платформы.

    Бао Ю., Маеки М., Исида А., Тани Х., Токеши М.
    Бао Ю и др.
    ПЛОС Один. 2022 4 августа; 17 (8): e0271050. doi: 10.1371/journal.pone.0271050. Электронная коллекция 2022.
    ПЛОС Один. 2022.

    PMID: 35925917
    Бесплатная статья ЧВК.

Просмотреть все статьи «Цитируется по»

Типы публикаций

термины MeSH

вещества

Эффект узо

Эффект узо (также эффект лоша и самопроизвольное эмульгирование) представляет собой молочную (лаш) микроэмульсию масла в воде, которая образуется при добавлении воды к узо и другим анисовым ликерам и спиртным напиткам, таким как пастис, раки, арак, самбука, абсент и перно. Поскольку такие микроэмульсии образуются при минимальном перемешивании и очень стабильны, [1] эффект узо может иметь коммерческое применение.

Наблюдение и объяснение

Эффект узо возникает, когда сильно гидрофобное эфирное масло, такое как транс-анетол, растворяют в смешиваемом с водой растворителе, таком как этанол, и концентрацию этанола снижают путем добавления небольшого количества воды.

В несмешивающихся с водой растворителях эмульсии масло-в-воде нестабильны, так как капли масла сливаются до тех пор, пока не будет достигнуто полное разделение фаз на макроскопическом уровне. Хорошо известно, что добавление небольшого количества поверхностно-активного вещества или применение высоких скоростей сдвига (сильное перемешивание) может стабилизировать капли масла.

В богатой водой смеси узо коалесценция капель резко замедляется без механического перемешивания, диспергаторов или поверхностно-активных веществ. Он образует стабильную однородную жидкую дисперсию за счет зародышеобразования жидкость-жидкость.[2] Размер капель, измеренный малоугловым рассеянием нейтронов, составляет порядка микрометра. [3]

Использование динамического светорассеяния, Ситникова и др.[1] показали, что капли масла в эмульсии растут по Оствальду и не сливаются. Наблюдается, что скорость созревания по Оствальду снижается с увеличением концентрации этанола до тех пор, пока капли не стабилизируются по размеру со средним диаметром 3 микрометра.

Исходя из термодинамических соображений многокомпонентной смеси, стабильность эмульсии достигается за счет захвата между бинодальной и спинодальной кривыми на фазовой диаграмме.[3] Однако микроскопические механизмы, ответственные за наблюдаемое замедление скорости созревания по Оствальду при увеличении концентрации этанола, по-видимому, до конца не изучены.

Области применения

Микроэмульсии имеют множество коммерческих применений. Большой ассортимент готовых пищевых продуктов, моющих средств и средств по уходу за телом имеет форму эмульсий, которые должны быть стабильными в течение длительного периода времени. Эффект узо рассматривается как потенциальный механизм для создания микроэмульсий, не содержащих поверхностно-активных веществ, без необходимости использования методов стабилизации с высоким усилием сдвига, которые являются дорогостоящими в крупномасштабных производственных процессах. Было высказано предположение [4], что синтез различных дисперсий, таких как псевдолатексы, силиконовые эмульсии и биоразлагаемые полимерные нанокапсулы, был синтезирован в результате эффекта узо.

См. также

Интерфейс и коллоидная наука
Миниэмульсия
Ликеры со вкусом аниса в списке ликеров
Спинодаль

Литература

Ситникова Наталья Л.; Рудольф Сприк; Джерард Вегдам и Эрика Эйзер (2005). «Спонтанно образованные эмульсии транс-анетол / вода / спирт: механизм образования и стабильность» (PDF) . Ленгмюр 21 (16): 7083–7089. дои: 10.1021/la046816l. PMID 16042427 . Проверено 29 января 2007 г..
Витале, Стивен А .; Джозеф Л. Кац (май 2003 г.). «Дисперсии капель жидкости, образованные гомогенной нуклеацией жидкость-жидкость: эффект узо». Ленгмюр (Американское химическое общество) 19 (10): 4105–4110. doi: 10.1021/la026842o.
Грилло, Изабель (сентябрь 2003 г.). «Исследование малоуглового рассеяния нейтронов всемирно известной эмульсии: Le Pastis» (PDF) .