Предназначение узо: что это такое? Назначение, применение и технические характеристики

что это такое? Принцип работы и назначение маркировок. Виды и особенности правильного подключения, характеристики, классификация

Автор: Строй-маркет Vega

Любая стационарная электросистема — это сложноустроенный механизм, в котором очень сложно досконально разобраться. Сделать это может лишь небольшой круг людей со специальным образованием.

В любой такой системе должна присутствовать некая «палочка-выручалочка», которая может подстраховать и сделать так, чтобы не произошло аварии. Таким прибором является устройство защитного отключения.

Этот аппарат пока что не очень распространён в странах СНГ, поскольку появился за рубежом. Но в последние годы люди стали понимать его ценность и через некоторое время УЗО будет стоять практически в каждой электросистеме. Причем независимо от того, частный это дом или какое-то промышленное предприятие.

  • Функционал и назначение УЗО

  • Классификация УЗО

    • По утечке тока

    • По роду утечки тока

  • Фото лучших производителей УЗО

Функционал и назначение УЗО

Пока что рано начинать знакомиться с видами и более подробной комплектацией устройств защитного отключения, нужно узнать основной принцип работы автоматов УЗО.

Как можно догадаться по названию, само устройство выполняет регулирующую и защитную функцию в электросистеме.

  • Если переходить на более профессиональный язык, то его суть в том, чтобы отслеживать значение постоянного стокового тока на обоих выходах электросистемы. Когда выходной ток больше входного или наоборот, устройство срабатывает.
  • Такие перепады, чаще всего, обусловлены коротким замыканием. Это очень опасно и устройство защитного отключения призвано защитить внутренние компоненты всей электрической системы от последствий короткого замыкания.
  • Сама утечка тока может произойти по совершенно разным причинам. Например, человек, когда выполнял ремонтные работы, вскрывая щит электросистемы, неаккуратно что-то сделал и получил удар током.
  • Очевидно, что огромная часть всей электроэнергии пошла на вывод и произошла утечка. Так же, может произойти непредвиденный контакт наэлектризованной части электросистемы с заземленными металлическими предметами.

При неожиданной потере тока или его немедленной утечке в силу вступает устройство защитного отключения. Оно мгновенно срабатывает и обесточивает всю электросистему. Утечка тока не успевает повлиять на исправность внутренних деталей вашей электрической системы и она сохраняет свою работоспособность.

После срабатывания устройства защитного отключения обесточивается вся сеть Тогда уже можно начинать проводить ремонтные работы.

Классификация УЗО

Устройства защитного отключения появились на прилавках строительных магазинах в России сравнительно недавно. Но это не помешало им обрести довольно богатую классификацию сразу по нескольким признакам.

В основном, подразделяют УЗО следующим образом:

  • По уставке тока утечки
  • По роду тока утечки

Следует рассмотреть каждый тип более подробно.

По утечке тока

Тут речь пойдёт о минимальной величине утечки тока, при которой будет срабатывать устройство защитного отключения. Как бы это не было удивительно для обывателей, даже такой параметр может быть разным. Зависит это от масштаба электросистемы и общего состояния все электрической сети.

  • Есть две группы устройств, к первой относятся компактные экземпляры, который, чаще всего, установлены в квартире или жилом частном доме.
  • Они имеют невысокую уставку тока утечки (от 6 до 30 миллиампер).
  • Они не смогут предотвратить серьёзный пожар, который может возникнуть при сбоях в промышленных электросистемах, такие устройства слишком слабые для такого.
  • Их функция состоит в том, чтобы спасти от удара током человека, который будет проверять щит электросистемы, не зная, что тот неисправен.
  • В целом, довольно практичный и экономный вариант. Такие УЗО стоят действительно недорого и установить себе в дом его может позволить практически каждый человек.

Другой тип устройств защитного отключения имеет более масштабный характер. Они имеют гораздо больший ток утечки (в среднем, от 100 до 1000 миллиампер).

Применяются для регулировки электрического распределения в промышленный электрических системах. Если у компактных УЗО основной функцией была защита от удара током, то такие аппараты нацелены на обеспечение пожарной безопасности.

По роду утечки тока

Существует несколько родов тока утечки. И под каждый из этих видов подобрано устройство защитного отключения.

Чем дальше двигается прогресс, тем мы становимся ближе к изобретению абсолютно универсального УЗО, которое будет фиксировать все виды утечки, независимо от силы тока и его рода.

Всего выделяют три основных разновидности УЗО по роду тока утечки:

  • Тип А. Самый универсальный тип устройства защитного отключения. Он может распознавать два типа утечки тока: переменного синусоидального и пульсирующего постоянного тока. Этот прибор получил широкое распространение из-за того, что в большинстве современных электроприборов стал течь именно пульсирующий постоянный ток. Он применяется в современных стиральных машинах, микроволновых печах, телевизорах и мультимедийных проигрывателях. Они более надёжны, по сравнению со своими аналогами на рынке. Единственный их минус в стоимости. Из-за своей универсальности, внутри они устроены тоже иначе. К стандартному набору комплектующих добавлен специальный трансформатор, который может распознавать синусоидальный постоянный и переменный ток. Это влияет на рыночную стоимость, она чуть более чем у других УЗО.
  • Тип B. Самые крупные аппараты, которые применяются в промышленных масштабах. Они могут не продаваться в строительных магазинах, многие компании закупают такие устройства на заказ напрямую у производителей. Самые долговечные и износостойкие аппараты среди всех представленных. Установка подобных автоматов УЗО тоже выполняется исключительно в промышленные электросистемы.
  • Тип AC. Самый узконаправленный, но дешёвый аппарат. Он хорошо подходит для установки дома. Распознаёт так же два основных вида токов. Если вы не имеете больших требований и надёжную электросистему, то такого устройства защитного отключения будет вполне достаточно. Такой автомат УЗО не имеет сложных характеристик и не создаёт лишних проблем.

Фото лучших производителей УЗО

Проверка работы УЗО с оформлением протокола в Москве и МО

1. Общие положения

Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. №152-ФЗ «О персональных данных» (далее — Закон о персональных данных) и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые http://vseizmerenia. ru (далее – Оператор).
1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.
1.2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее – Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях веб-сайта https://vseizmerenia.ru.

2. Основные понятия, используемые в Политике

2.1. Автоматизированная обработка персональных данных – обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники.
2.2. Блокирование персональных данных – временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных).
2.3. Веб-сайт – совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу https://vseizmerenia. ru.
2.4. Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных, и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств.
2.5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных.
2.6. Обработка персональных данных – любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
2.7. Оператор – государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и (или) осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
2.8. Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому Пользователю веб-сайта https://vseizmerenia.ru.
2.9. Персональные данные, разрешенные субъектом персональных данных для распространения, — персональные данные, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных путем дачи согласия на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в порядке, предусмотренном Законом о персональных данных (далее — персональные данные, разрешенные для распространения).
2.10. Пользователь – любой посетитель веб-сайта https://vseizmerenia.ru.
2.11. Предоставление персональных данных – действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц.
2.12. Распространение персональных данных – любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц (передача персональных данных) или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом.
2.13. Трансграничная передача персональных данных – передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу.
2.14. Уничтожение персональных данных – любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и (или) уничтожаются материальные носители персональных данных.

3. Основные права и обязанности Оператора

3.1. Оператор имеет право:
– получать от субъекта персональных данных достоверные информацию и/или документы, содержащие персональные данные;
– в случае отзыва субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в Законе о персональных данных;
– самостоятельно определять состав и перечень мер, необходимых и достаточных для обеспечения выполнения обязанностей, предусмотренных Законом о персональных данных и принятыми в соответствии с ним нормативными правовыми актами, если иное не предусмотрено Законом о персональных данных или другими федеральными законами.
3.2. Оператор обязан:
– предоставлять субъекту персональных данных по его просьбе информацию, касающуюся обработки его персональных данных;
– организовывать обработку персональных данных в порядке, установленном действующим законодательством РФ;
– отвечать на обращения и запросы субъектов персональных данных и их законных представителей в соответствии с требованиями Закона о персональных данных;
– сообщать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных по запросу этого органа необходимую информацию в течение 30 дней с даты получения такого запроса;
– публиковать или иным образом обеспечивать неограниченный доступ к настоящей Политике в отношении обработки персональных данных;
– принимать правовые, организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных;
– прекратить передачу (распространение, предоставление, доступ) персональных данных, прекратить обработку и уничтожить персональные данные в порядке и случаях, предусмотренных Законом о персональных данных;
– исполнять иные обязанности, предусмотренные Законом о персональных данных.

4. Основные права и обязанности субъектов персональных данных

4.1. Субъекты персональных данных имеют право:
– получать информацию, касающуюся обработки его персональных данных, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами. Сведения предоставляются субъекту персональных данных Оператором в доступной форме, и в них не должны содержаться персональные данные, относящиеся к другим субъектам персональных данных, за исключением случаев, когда имеются законные основания для раскрытия таких персональных данных. Перечень информации и порядок ее получения установлен Законом о персональных данных;
– требовать от оператора уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать предусмотренные законом меры по защите своих прав;
– выдвигать условие предварительного согласия при обработке персональных данных в целях продвижения на рынке товаров, работ и услуг;
– на отзыв согласия на обработку персональных данных;
– обжаловать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке неправомерные действия или бездействие Оператора при обработке его персональных данных;
– на осуществление иных прав, предусмотренных законодательством РФ.
4.2. Субъекты персональных данных обязаны:
– предоставлять Оператору достоверные данные о себе;
– сообщать Оператору об уточнении (обновлении, изменении) своих персональных данных.
4.3. Лица, передавшие Оператору недостоверные сведения о себе, либо сведения о другом субъекте персональных данных без согласия последнего, несут ответственность в соответствии с законодательством РФ.

5. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя

5.1. Фамилия, имя, отчество.
5.2. Электронный адрес.
5.3. Номера телефонов.
5.4. Фотографии.
5.5. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т.ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика и Гугл Аналитика и других).
5.6. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные.
5.7. Обработка специальных категорий персональных данных, касающихся расовой, национальной принадлежности, политических взглядов, религиозных или философских убеждений, интимной жизни, Оператором не осуществляется.
5.8. Обработка персональных данных, разрешенных для распространения, из числа специальных категорий персональных данных, указанных в ч. 1 ст. 10 Закона о персональных данных, допускается, если соблюдаются запреты и условия, предусмотренные ст. 10.1 Закона о персональных данных.
5.9. Согласие Пользователя на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, оформляется отдельно от других согласий на обработку его персональных данных. При этом соблюдаются условия, предусмотренные, в частности, ст. 10.1 Закона о персональных данных. Требования к содержанию такого согласия устанавливаются уполномоченным органом по защите прав субъектов персональных данных.
5.9.1 Согласие на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, Пользователь предоставляет Оператору непосредственно.
5.9.2 Оператор обязан в срок не позднее трех рабочих дней с момента получения указанного согласия Пользователя опубликовать информацию об условиях обработки, о наличии запретов и условий на обработку неограниченным кругом лиц персональных данных, разрешенных для распространения.
5.9.3 Передача (распространение, предоставление, доступ) персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения, должна быть прекращена в любое время по требованию субъекта персональных данных. Данное требование должно включать в себя фамилию, имя, отчество (при наличии), контактную информацию (номер телефона, адрес электронной почты или почтовый адрес) субъекта персональных данных, а также перечень персональных данных, обработка которых подлежит прекращению. Указанные в данном требовании персональные данные могут обрабатываться только Оператором, которому оно направлено.
5.9.4 Согласие на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, прекращает свое действие с момента поступления Оператору требования, указанного в п. 5.9.3 настоящей Политики в отношении обработки персональных данных.

6. Принципы обработки персональных данных

6.1. Обработка персональных данных осуществляется на законной и справедливой основе.
6.2. Обработка персональных данных ограничивается достижением конкретных, заранее определенных и законных целей. Не допускается обработка персональных данных, несовместимая с целями сбора персональных данных.
6.3. Не допускается объединение баз данных, содержащих персональные данные, обработка которых осуществляется в целях, несовместимых между собой.
6.4. Обработке подлежат только персональные данные, которые отвечают целям их обработки.
6.5. Содержание и объем обрабатываемых персональных данных соответствуют заявленным целям обработки. Не допускается избыточность обрабатываемых персональных данных по отношению к заявленным целям их обработки.
6.6. При обработке персональных данных обеспечивается точность персональных данных, их достаточность, а в необходимых случаях и актуальность по отношению к целям обработки персональных данных. Оператор принимает необходимые меры и/или обеспечивает их принятие по удалению или уточнению неполных или неточных данных.
6.7. Хранение персональных данных осуществляется в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных. Обрабатываемые персональные данные уничтожаются либо обезличиваются по достижении целей обработки или в случае утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

7. Цели обработки персональных данных

7.1. Цель обработки персональных данных Пользователя:
– информирование Пользователя посредством отправки электронных писем.
7.2. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты [email protected] г. Москва, ул. 50 лет Октября, д.7 с пометкой «Отказ от уведомлений о новых продуктах и услугах и специальных предложениях».
7.3. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на сайте, улучшения качества сайта и его содержания.

8. Правовые основания обработки персональных данных

8.1. Правовыми основаниями обработки персональных данных Оператором являются:
– уставные (учредительные) документы Оператора;
– федеральные законы, иные нормативно-правовые акты в сфере защиты персональных данных;
– согласия Пользователей на обработку их персональных данных, на обработку персональных данных, разрешенных для распространения.
8.2. Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на сайте https://vseizmerenia.ru или направленные Оператору посредством электронной почты. Заполняя соответствующие формы и/или отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
8.3. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
8.4. Субъект персональных данных самостоятельно принимает решение о предоставлении его персональных данных и дает согласие свободно, своей волей и в своем интересе.

9. Условия обработки персональных данных

9.1. Обработка персональных данных осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.
9.2. Обработка персональных данных необходима для достижения целей, предусмотренных международным договором Российской Федерации или законом, для осуществления возложенных законодательством Российской Федерации на оператора функций, полномочий и обязанностей.
9.3. Обработка персональных данных необходима для осуществления правосудия, исполнения судебного акта, акта другого органа или должностного лица, подлежащих исполнению в соответствии с законодательством Российской Федерации об исполнительном производстве.
9.4. Обработка персональных данных необходима для исполнения договора, стороной которого либо выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных, а также для заключения договора по инициативе субъекта персональных данных или договора, по которому субъект персональных данных будет являться выгодоприобретателем или поручителем.
9.5. Обработка персональных данных необходима для осуществления прав и законных интересов оператора или третьих лиц либо для достижения общественно значимых целей при условии, что при этом не нарушаются права и свободы субъекта персональных данных.
9.6. Осуществляется обработка персональных данных, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных либо по его просьбе (далее – общедоступные персональные данные).
9.7. Осуществляется обработка персональных данных, подлежащих опубликованию или обязательному раскрытию в соответствии с федеральным законом.

10. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных

Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
10.1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
10.2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства либо в случае, если субъектом персональных данных дано согласие Оператору на передачу данных третьему лицу для исполнения обязательств по гражданско-правовому договору.
10.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их самостоятельно, путем направления Оператору уведомление на адрес электронной почты Оператора [email protected] г. Москва, ул. 50 лет Октября, д.7 с пометкой «Актуализация персональных данных».
10.4. Срок обработки персональных данных определяется достижением целей, для которых были собраны персональные данные, если иной срок не предусмотрен договором или действующим законодательством.
Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление посредством электронной почты на электронный адрес Оператора vseizmerenia@yandex. ru г. Москва, ул. 50 лет Октября, д.7 с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
10.5. Вся информация, которая собирается сторонними сервисами, в том числе платежными системами, средствами связи и другими поставщиками услуг, хранится и обрабатывается указанными лицами (Операторами) в соответствии с их Пользовательским соглашением и Политикой конфиденциальности. Субъект персональных данных и/или Пользователь обязан самостоятельно своевременно ознакомиться с указанными документами. Оператор не несет ответственность за действия третьих лиц, в том числе указанных в настоящем пункте поставщиков услуг.
10.6. Установленные субъектом персональных данных запреты на передачу (кроме предоставления доступа), а также на обработку или условия обработки (кроме получения доступа) персональных данных, разрешенных для распространения, не действуют в случаях обработки персональных данных в государственных, общественных и иных публичных интересах, определенных законодательством РФ.
10.7. Оператор при обработке персональных данных обеспечивает конфиденциальность персональных данных.
10.8. Оператор осуществляет хранение персональных данных в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных.
10.9. Условием прекращения обработки персональных данных может являться достижение целей обработки персональных данных, истечение срока действия согласия субъекта персональных данных или отзыв согласия субъектом персональных данных, а также выявление неправомерной обработки персональных данных.

11. Перечень действий, производимых Оператором с полученными персональными данными

11.1. Оператор осуществляет сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение персональных данных.
11.2. Оператор осуществляет автоматизированную обработку персональных данных с получением и/или передачей полученной информации по информационно-телекоммуникационным сетям или без таковой.

12. Трансграничная передача персональных данных

12.1. Оператор до начала осуществления трансграничной передачи персональных данных обязан убедиться в том, что иностранным государством, на территорию которого предполагается осуществлять передачу персональных данных, обеспечивается надежная защита прав субъектов персональных данных.
12.2. Трансграничная передача персональных данных на территории иностранных государств, не отвечающих вышеуказанным требованиям, может осуществляться только в случае наличия согласия в письменной форме субъекта персональных данных на трансграничную передачу его персональных данных и/или исполнения договора, стороной которого является субъект персональных данных.

13. Конфиденциальность персональных данных

Оператор и иные лица, получившие доступ к персональным данным, обязаны не раскрывать третьим лицам и не распространять персональные данные без согласия субъекта персональных данных, если иное не предусмотрено федеральным законом.

14. Заключительные положения

14.1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Оператору с помощью электронной почты [email protected] г. Москва, ул. 50 лет Октября, д.7.
14.2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. Политика действует бессрочно до замены ее новой версией.
14.3. Актуальная версия Политики в свободном доступе расположена в сети Интернет по адресу https://vseizmerenia.ru/kontakty/.

Напиток узо с острова Лесбос, Греция

Мы приглашаем вас начать путешествие по лучшему, что может предложить Греция…

О ЛЕСВОСЕ
 
ГЛАВНАЯ
История и культура
Наблюдение за птицами
Горячие источники
Женщины Лесбоса
Окаменевший лес
Островная кухня
Оливковое масло
Узо
Полезные контакты
Островные карты

 
СПРАВОЧНИК


Путешествия, аренда автомобилей
 Отели
 Проживание
 Вино и рестораны
 Местный бизнес
 ДРУГОЕ

С древних времен и до наших дней человек, пытающийся
создавать напитки с алкоголем, использовала душистые травы, фрукты, коренья, цветы и семена,
вначале с экстрактом и ферментацией, а затем с дистилляцией, с конечной целью
чувствовать наслаждение, расслабление и опьянение. Однако некоторые дистиллированные продукты показали и в
арабский мир, византийская культура Константинополя (Стамбула), греческий элемент
Александрия и Смирни.

Показания известных медников из Армении и
Понт, мастеривший красиво украшенные сосуды для перегонки, подтвердил глубокие познания
дистилляция во всей Византийской империи.
Плюс ко всему, благодатная земля Малой Азии и
Фракия дала прекрасный материал, где преобладали виноград и инжир, в то же время, что и
выращивание аниса на Лесбосе и Лемносе и производство масти c в
Хиос,
состоял из необходимых элементов для производства раки .

Эти специалисты, называемые также ракитцидами ,
потому что они производили напиток, дистиллированный продукт из винограда раки, делясь с
аниса, душистых трав или мастики, которые удавались, после того периода, когда питья не было
позволили в Турции покорить зажиточный класс Османской империи, отдав лучшим
специальные привилегии ракитидов.
Как и ожидалось, быстрое распространение этого напитка,
оспорил временный дефицит алкоголя, и вскоре решение в этом
продуктивная проблема, дала французам и русским чистый спирт.
Однако легкость, с которой кто-то мог произвести напиток
такого рода, смешивание этого чистого спирта с водой создавало проблемы с качеством, потому что
конечным продуктом был не перегонный продукт, а простая смесь.
По этой причине в Смирнинском и Константинопольском портах, в
при каждом получении чистого спирта добавляли красящее вещество, что обязывало
получателю в обязательной перегонке перед употреблением.

Таким образом, создано узо , о котором ходили
ибо многие обветшали во многих греческих областях со старым названием раки. Его название произошло от
изменение таможенного термина giouzo , что означает использование и считается
что оно происходит от итальянского выражения OUZO MASSALIA, что означает для использования в
Массалия,
куда устремились первые заряды. Та надпись сопровождала посылки с раками, которые
предназначались в районах за пределами Османской империи.
С разрушением Миносской Азии пришли ракитиды.
Греция, где, в основном на Лесбосе, быстро росли винокуренные компании. Эмуляция
между беженцами и местными винокурами, создать большое развитие в производстве и
употребление узо.
В преемственности мы переходим в период больших
производство и жесткая конкуренция. сосуды для перегонки и методы перегонки заброшены, что делает
все очень просто, понижение качества продукта и имени дистиллятора.

Сегодня мы живем в реальности, которая порождает оптимизм. Мы
вернулся в старые добрые времена, когда перегонный сосуд и неограниченные возможности
наша страна, в сочетании со знаниями, опытом, профессией и стремлением, призвали
вверх. Знаменитые имена, доставляющие большое удовольствие потребителям не только в Греции, но и во всем мире.
по всему миру.
Однако орудие жизни, сосуд для перегонки, был
сложно построить. В 1932 году медники Девы Марии Халкеонской в
Фессалоники, дал решение проблемы. Медь – единственный и необходимый материал
в создании и перегонке узо, что способствует равномерному прогреву спирта с
аниса, и он состоит из определенного фактора, поэтому тепло должно рассеиваться во всех внутренних
поверхности. Вот почему то, как он строится, требует терпения.
и большие средства.

Классический традиционный перегонный сосуд, состоящий из
три части. Основной ствол (сосуд, куда кладем чистый спирт, анис и другие травы
для перегонки), и носовой (коридор, по которому будет проходить пар), который
вбивает охлаждающий бак (внешняя труба того же диаметра, что и носовая часть, имеющая
холодной воды, а внутренняя труба с паром, который сжижается, превращаясь в
дистилляция).

Факты об узо?

Это напиток, отличающийся от приятного
агрессивный, который уравновешивает их ароматы, внося революцию в чувства и придавая сладость
воспоминание и радость каждого особенного момента в жизни. Всего четыре
лет назад замечательные действия некоторых людей помогли укрепить узо,
ципуро,
цикудия и дистилляция коринфской смородины, как эксклюзивные греческие продукты.
В бурной жизни нашего острова узо сопровождает
крестьян и поморов в каждое мгновение их жизни, даруя им силу, счастье, отвагу
и надежда на лучшее будущее. Однако узо, признанный напитком революции и
свободы, требует дисциплины во время его употребления и внимания к тому, как вы
выпей это.

Хороший и сбалансированный узо, может содержать до 46% алкоголя,
иметь возможность путешествовать по всему миру, не зависеть от климата и быть сильным
против веяний времени, сохраняя свой аромат и вкус.
Мы часто наблюдаем, что когда мы добавляем немного льда или немного воды
в узо его цвет становится белым, как молоко. Это явление является результатом связывания
нитол, одно ароматическое вещество, которое есть в анисе, и его рассматривают как признак
высокого качества.

Узо с анисом, пьется в чистом виде или со льдом,
в сопровождении орехов, но в основном в сопровождении традиционных закусок в качестве закуски. Итак
проявляется аромат аниса, состав напитка становится больше, а вкус
становится мягче, и все чувства очаровательны.
Продукт этого греческого напитка, который он идентифицировал
с греческой душой, гостеприимством, морем и голубым небом, сложный и интересный
искусство. В технике дистилляции много мук и больших ожиданий.

Собственно, процедура до того момента, пока вам не придет стакан узо
губы, длинные. Однако удовлетворение, которое вы почувствуете после этого, сотрет
усталость от большой попытки, которая стремилась до этого момента, от наших винокуров, художников
чувств.

ГРЕЧЕСКИЙ net .com
— Туристический портал острова Лесбос | By I.E.Mavridis@EURO bit WEBs

Все о греческом алкоголе и о том, как его попробовать!

Все о греческих аперитивах, ликерах и дижестивах и о том, как их попробовать!

Узо, ципуро, раки, ликер мастиха (мастика), бренди и вермут – греческие напитки с неповторимым вкусом, напоминающим о такой солнечной стране, как Греция!

Их можно разделить на две основные группы: аперитивы и дижестивы, даже если некоторые из них можно найти в этих двух категориях.

Греческие аперитивы

Узо

Узо считается «национальным» напитком Греции, поскольку его производство происходит исключительно под греческим небом. Это спирт с ароматом аниса, сделанный из винограда, со вкусом, похожим на пастис, который греки пьют, особенно у моря, и который они сопровождают мезе из рыбы (или мяса, но это немного реже). Хотя историки считают, что происхождение узо восходит к Древней Греции, формальных доказательств, подтверждающих этот факт, нет. С другой стороны, мы уверены, что его пробовали во времена Византийской империи!

Остров Лесбос считается символической родиной узо. Его дегустация сопровождается ритуалом: сначала мы используем высокий и узкий стакан, в который наливаем узо, затем холодную воду и, наконец, кубики льда. В зависимости от вкуса его можно пить только с водой или с кубиками льда, но важно, если вы хотите пить с обоими, сначала добавить воду, а затем добавить кубики льда. Вода меняет цвет узо, который приобретает белый цвет благодаря выделению анетола. Добавление кубиков льда имеет тот же эффект, но занимает немного больше времени.

Узо Пломари со вкусом моря

Узо идеально сочетается с рыбными меззе, такими как каламаракия тиганита (жареный кальмар), осьминог в уксусе, жареная рыба или анчоусы. Также принято подавать этот культовый греческий алкоголь с саганаки, сбрызнутыми лимоном, колокитокефтедес (шарики из цуккини), греческими фрикадельками, греческими оливками, хлебными палочками или даже несколькими ломтиками типичного греческого сыра (кефалотири или кассери) с помидором, разрезанным на 8 частей. и немного огурца.

Узо и осьминог в уксусе

Ципуро и критская ракия

Ципуро и критская раки — два популярных алкогольных напитка из винограда, которые часто путают. Надо сказать, что они близки друг к другу, со средним содержанием алкоголя около 40 ° для бутылок, которые можно найти в винных магазинах. Однако эти два традиционных напитка имеют различия, начиная с их происхождения: раки родом с Крита, а ципуро родом из материковой Греции. Следует отметить, что раки также употребляют на Кикладских островах, например, на Тиносе. Еще одно отличие заключается в производственном процессе: раки получают в результате одной дистилляции, а для производства ципуро требуется две. Наконец, в зависимости от региона, ципуро может быть анисовым, особенно в направлении города Волос в Фессалии.

Раки в традиционном графине

Ципуро и раки чуть менее связаны своим образом с морем, чем узо. Греки, в основном студенты, часто встречаются в «ципурадике», кафе, которые предлагают ципуро с меззе на выход. Ципуро обычно пьют без кубиков льда, по крайней мере, если вы хотите пить его, как греки! Оно всегда свежее, и его можно сопровождать меззе из мяса, рыбы или сыра.

Ципуро и лакерда, рыбное меззе

С другой стороны, раки тесно связана со знаменитой критской диетой, особенно потому, что она присутствует в повседневной жизни критян, а не только во время фестивалей или прогулок. Подается охлажденным, в традиционной посуде, с небольшими стаканами и пьется сухим. В отличие от узо и ципуро, которые обычно сопровождают меззе, раки также подают к основным блюдам и десертам.

Прекрасно сочетается с продуктами и закусками критской кухни, такими как паксимадия с оливками, гравьерой и другими местными сырами, аперитивным печеньем, таким как каврумадакия, апаки (копченая свинина в уксусе – разновидность критской колбасы), долмадакия (виноградные листья, фаршированные с рисом), дакос или кукувая знаменитый критский салат (который мы любим в Пупаду!), калцуния (критская тиропитакия-слоеное тесто с сыром), антикристо (блюдо из ягненка, название которого происходит от способа его приготовления), все на гриле мясо, рыба, hohlious bourbouristous (критские улитки), sfakianopites (очень вкусный пирог с медом) или xerotigana (традиционные десерты).

Традиционная дистилляция раки на Крите

Вермут

Вермут – это ароматизированное вино или аперитив на основе вина. Его происхождение можно найти в Древней Греции, где вино иногда смешивали с травами, но, безусловно, на протяжении 18 века вермут получил свои дворянские титулы, будучи преимущественно аперитивом во французских и итальянских королевских семьях. Первый греческий вермут был создан в 1860 году Иоаннисом Ваучером и пережил возрождение в 1960-х годах, когда в Греции, как и во всем мире, вермут был главным аперитивом, который пили в высоком бокале с кубиками льда. После периода его славы он был несколько забыт, но в последние годы он вернулся!

Бокалы греческого вермута со льдом и долькой апельсина

Афинский вермут Otto’s является типичным примером сладкого греческого вермута, в состав которого входят такие ингредиенты, как лепестки роз и цитрусовые, и которым можно наслаждаться в качестве аперитива, в сухом виде или в льда или в коктейлях. Обычно к вермуту в Греции добавляют сухофрукты, такие как эгинские фисташки, жареный миндаль, изюм, хлебные палочки с тапенадой из оливок Каламата или печенье для закусок, такое как каврумадакия или соленый попкорн.

Коктейль Spritz, приготовленный с греческим вермутом Otto’s

Греческие дижестивы

Как и ранее упомянутые раки, ликер мастиха и бренди Metaxa — два других дижестива, которые обычно пробуют в Греции.

Мастиковый ликер с Хиоса

Хотя ликер Мастиха (мастиковый) с Хиоса не так хорошо известен во всем мире, как раки или узо, он, тем не менее, очень широко известен и используется в Греции. Дерево мастиха растет только на одном острове в мире, на острове Хиос. Его кора соскабливается, и вытекающий из него сок производит так называемые слезы мастихи, которые падают с дерева и естественным образом высыхают на солнце. Затем слезы соскабливают и очищают вручную. Именно из этих слез, напоминающих самородки, производится ликер Мастиха, что делает его редким, традиционным греческим ликером с уникальным вкусом в мире.

Традиционно ликер мастиха подается в качестве дижестива, его подают в маленьких рюмочках в конце трапезы и пьют очень холодным или даже замороженным, поскольку он хранится в морозильной камере. В последние годы ликер Mastiha’s завоевал известность на коктейльной сцене в барах благодаря уникальным композициям, таким как Skinos Tonic, который изменит вас от классического Gin Tonic или греческого Spritz.