Как выглядит автомат узо: что это такое? Назначение, применение и технические характеристики

Содержание

Отличие автомат и УЗО. 3 основных отличия УЗО от Дифференциального Автомата

Содержание

  1. Отличие автомат и УЗО. 3 основных отличия УЗО от Дифференциального Автомата
    • Основные признаки отличий
    • Функционал
    • Внешние отличия
    • Особенности схем подключения
  2. Автомат УЗО расшифровка. УЗО: назначение, принцип действия, устройство, классификация
    • Зачем нужно УЗО
    • Устройство, принцип действия, классификация
  3. Правильно подключить УЗО и автомат. Монтаж устройства в однофазной сети
  4. УЗО автомат для чего нужен. Зачем в квартире нужно УЗО
  5. Диф автомат подключение. Конструкция дифавтоматов
  6. Видео чем отличается Автомат от УЗО? Что лучше?

Отличие автомат и УЗО. 3 основных отличия УЗО от Дифференциального Автомата

Довольно часто неспециалисты в электрике с большим трудом различают стоящие в щитке приборы, не в силах разобраться с тем, что перед ними – УЗО или дифавтомат.

В этой ситуации возможна серьезная ошибка, когда считается, что цепь надежно защищена от перегрузок и КЗ, тогда как установленное устройство выполняет всего лишь одну функцию. Именно поэтому так важно разобраться с признаками, позволяющими отличить дифавтомат от устройства, реагирующего только на утечки тока.

Основные признаки отличий

При выявлении различий этих двух приборов исходить нужно из следующих факторов:

  • Функция, выполняемая этим устройством.
  • Внешние (визуальные) признаки.
  • Схема включения.

Каждый из этих подходов к определению отличий требует отдельного рассмотрения.

Функционал

Различие по функциональным возможностям, прежде всего, проявляется в том, что установленный в защищаемую линию дифференциальный прибор совмещает в себе возможности обычного автомата и УЗО.

Используемое там же устройство защиты способно выполнять только присущую ему функцию – отключать цепь при превышении утечкой допустимого значения. То есть основное их отличие заключается в том, что дифавтомат содержит в одном корпусе и обычный АВ и УЗО (фото ниже).

В отличие от него отдельное УЗО выполняет только одну функцию (отключает линию при наличии утечек на землю). Разобравшись с тем, как они отличаются функционально, можно перейти к рассмотрению второго подхода, позволяющего различать их по виду.

Внешние отличия

Для реализации этого метода определения потребуется ознакомиться с внешним видом обоих приборов (фото ниже).

Прежде всего, следует выделить несколько хорошо распознаваемых признаков, по которым специалисты различают эти два устройства на вид:

  • На всех отечественных образцах такой продукции, а также на ряде зарубежных моделей имеется четкая надпись – «дифференциальный выключатель» (то есть УЗО).
  • Если на лицевой поверхности прибора видна хорошо различимая аббревиатура АВДТ – то это уже дифавтомат.

Обратите внимание: Эти способы несколько неудобны тем, что для обнаружения различий потребуется снять приборы с DIN-рейки.

Также следует определиться с их маркировкой, в которой присутствуют элементы отличий (уже упоминавшиеся «ВД» или «АВДТ»). К недостаткам этого метода относят невозможность идентифицировать зарубежные приборы защиты. Тогда остается метод определения типа изделия по его характеристикам.

Как на большинстве моделей УЗО, так и на их близком аналоге – дифавтомате, основные параметры обозначаются в виде набора знаков (цифр и букв). Если после цифры следует буква «А» – это значит УЗО. Если же на лицевой панели сначала стоит английская буква C, а затем цифра 16 – то это уже АВДТ.

Выбрав один из предложенных вариантов, удается визуально установить различия приборов.

Особенности схем подключения

Последний, «контрольный» способ определения отличий предполагает изучение схемы их включения. Для этого не обязательно обращаться к документальным образцам (инструкции или паспорту). На большинстве моделей обследуемых приборов она нанесена непосредственно на лицевой панели изделия (фото ниже).

На схеме дифавтомата должны присутствовать характерные значки входящих в его состав расцепителей, которых естественно, нет у УЗО. В заключение отметим, что даже начинающему мастеру по электромонтажу совсем несложно установить отличия между УЗО и дифавтоматом.

Для этого достаточно внимательно ознакомиться с приводимыми в этом обзоре рекомендациями и строго следовать им при проведении обследований.

Автомат УЗО расшифровка. УЗО: назначение, принцип действия, устройство, классификация

Устройство защитного отключения служит для защиты от поражения электротоком, аварийного отключения сети при возникновении утечки.

Многие считают, что с этими задачами справляются автоматические выключатели, но это не так.

Зачем нужно УЗО

Со временем изоляция проводки и электрических приборов стареет. При замыкании проводов на незаземленные корпуса приборов возникает опасность удара человека электрическим током. При касании проводов к стенам по последним протекает ток утечки, что может привести к пожару.

Автоматические выключатели срабатывают при КЗ и перегрузках, когда через них протекают токи, измеряемые в амперах. Для человека представляет опасность ток утечки, превышающий 10 мА, что в сотни раз меньше тока срабатывания автомата. Пожар может возникнуть при токах утечки от 0,3 А. С другой стороны УЗО не срабатывает при коротких замыканиях, поэтому не может заменить автоматы. Функции защиты от утечек и коротких замыканий совмещены в дифференциальных автоматах.

Автоматические выключатели подбирают по номинальному току , УЗО – по чувствительности, измеряемой в миллиамперах. Устройства защитного отключения, служащие для защиты человека, отключают напряжение при токах утечки до 30 мА, для противопожарной защиты – от 100 до 300 мА.

Устройство, принцип действия, классификация

УЗО выполнено в диэлектрическом корпусе. На корпусе имеются:

  • рычаг расцепителя;
  • кнопка для проведения тестов;
  • входные и выходные клеммы;
  • маркировка (логотип изготовителя, номинальные напряжение и ток , схема подключения, ток утечки).

В состав устройства входят дифференциальный трансформатор, катушка расцепителя, расцепитель, схема для проведения тестов. При отсутствии утечки по обмоткам трансформатора течет только ток нагрузки (см. рисунок ниже).

Устройство УЗО

Поскольку обмотки включены встречно и по ним протекает одинаковый ток, магнитные потоки, наводимые в сердечнике трансформатора, взаимно компенсируются.

При появлении утечки токи в обмотках различаются, поэтому магнитные потоки не компенсируются. В управляющей цепи возникает ток, воздействующий на катушку расцепителя. Расцепитель срабатывает и разрывает цепь. Для проверки работоспособности устройства используется кнопка «Тест», замыкающая фазу на землю через сопротивление.

По роду тока утечки и характеру срабатывания УЗО делят на следующие типы:

  • АС – мгновенное срабатывание, синусоидальный ток;
  • А – мгновенное срабатывание, постоянный или переменный ток;
  • В – мгновенное срабатывание, пульсирующий, переменный, постоянный токи;
  • S, G – срабатывание с задержкой времени.

Существуют УЗО механического и электронного действия. Электронные устройства не срабатывают при обрыве нейтрального провода перед электрическим щитком, поэтому считаются менее надежными.

Правильно подключить УЗО и автомат. Монтаж устройства в однофазной сети

Здесь нет ничего сложного. Фазный и нулевой проводник («L» и «N»), идущие после вводного автомата, должны подключаться на входные контакты УЗО.

С выходного контакта фазный проводник («L») распределяется по автоматическим выключателям отходящих потребителей. Нулевой проводник («N») с выхода УЗО подсоединяется к нулевой шинке. А уже от неё рабочие ноли расходятся к потребителям.

Не забывайте о защитном проводнике! Обязательно должна быть установлена шинка заземления. От неё защитные проводники («РЕ») расходятся по группам потребителей.

Алгоритм работы по подключению выглядит следующим образом:

  • Обесточьте рабочее место, отключив вводной автомат на квартиру. Проверьте на его выходных контактах отсутствие напряжения с помощью индикаторной отвёртки.
  • Закрепите устройство на дин-рейке. На ней есть специальные перфорированные отверстия, в которые вставляются тыльные защёлки УЗО.
  • Теперь нужно правильно подключить УЗО и автомат. Определитесь со схемой, будет ли у вас устройство защитного отключения на отдельной линии или после счётчика. На корпусе УЗО промаркированы верхние и нижние контакты для фазного и нулевого провода, выполните соответствующие коммутационные действия. Согласно схеме ввод подключается на УЗО сверху, а снизу уже подсоединяется нагрузка.
  • После выполнения всех коммутаций, необходимо подать напряжение и проверить работу УЗО, нажав кнопку «ТЕСТ». Произойдёт имитация тока утечки, устройство должно среагировать и отключиться.

УЗО автомат для чего нужен. Зачем в квартире нужно УЗО

Зачем нужно УЗО если есть автоматы, спросите вы. Прежде чем рассматривать назначение УЗО, необходимо определить, в чем его принципиальное отличие от защитного автомата. Все автоматические выключатели в первую очередь обеспечивают защиту электрической сети от разного рода повреждений, вызванных значительным превышением силы тока. Автомат известен также, как автоматический размыкатель или автоматический предохранитель. По своей сути это та же пробка, только не одноразовая, а многоразового действия.

Основной задачей устройства защитного отключения является защита от действия электричества не сетей, приборов и оборудования, а людей. УЗО реагируют на токи, сила которых во много раз меньше, чем у тех, при которых срабатывают автоматические выключатели. Прибор отслеживает утечку тока , а не его состояние внутри сети. Даже незначительный ток утечки способен нанести человеку существенный вред. Это один из ответов на вопрос, для чего нужен автомат и УЗО.

Причинами токовых утечек становятся поврежденные контакты, нарушенная изоляция проводов и отдельных токоведущих частей в результате износа, вибраций, механических повреждений и других негативных факторов. Из-за этого, электрический потенциал, представляющий опасность, попадает на металлический корпус электроприбора. Во время неосторожного касания человеком опасного места, происходит замыкание цепи. В этом случае наиболее эффективным средством защиты становится УЗО.

Диф автомат подключение. Конструкция дифавтоматов

Дифференциальный автоматический выключатель – это электрический прибор, служащий для защиты сети и подключенных к ней приборов от нерасчетных нагрузок и утечек тока. Фактически он представляет собой комбинированное устройство из двух основных функциональных частей:

  1. Устройство защитного отключения (УЗО). Его работа осуществляется за счет подведения обратного тока. В рабочем состоянии сети величины входного и обратного тока создают равносильные магнитные потоки, что не дает разъединить реле отключения. Если в сети появляется ток на землю (утечка), разница между потоками сразу же переключает реле и подача питания прекращается.
  2. Автоматический выключатель (АВ). Он оснащен парой расцепителей: тепловым и электромагнитным. Первый прекращает подачу тока при возникновении перегрузки на группе потребителей, к которым подключен, а второй – при коротком замыкании. В различных дифавтоматах могут использоваться двух- или четырехполюсные автоматические выключатели.

Помимо этих основных элементов в рабочем модуле дифавтомата присутствует электронный усилитель и дифференциальный трансформатор.

Перед монтажом дифференциального автомата следует проверить его исправность. Для этого на корпусе каждого такого прибора производители располагают кнопку «Тест». Нажатие на неё приведет к искусственному моделированию ситуации с утечкой тока, которая должна спровоцировать отключение аппарата. Если этого не происходит, то применение устройства категорически запрещено.

Подключайте нулевой провод к клемме «N»!

Для стандартной бытовой электросети с напряжением 220В предназначены двухполюсные дифференциальные автоматы. Правила подключения дифавтомата в однофазной сети требуют подсоединять нули следующим образом: снизу – ноль от нагрузки, а сверху – от питания.

Четырехполюсные дифавтоматы устанавливаются по точно такому же принципу, но используются в трехфазных электросетях с номинальным напряжением 380В. Их установка, как правило, требует большего места на DIN-рейке, чем для 4 модулей, поскольку необходимо пространство для размещения блока дифзащиты.

Видео чем отличается Автомат от УЗО? Что лучше?

Отличия УЗО от дифференциального автомата | ENARGYS.RU

Часто неопытные электрики и домашние мастера, не могут понять, в чем отличие УЗО от дифференциального автомата. Результатом этого непонимания служит плохая защищенность электропроводки. Чтобы избежать неприятностей, потребуется внимательно разобраться в отличиях этих электроприборов.

Разница в устройствах

Когда разрабатывается проект проведения электропроводки в квартире или же частном доме, то вопрос принимает первостепенное значение. Внешне, оба эти приборы очень похожи, однако они имеют разные функциональные возможности.

Функциональность

Если внимательно рассмотреть эти приспособления защитного отключения, то можно увидеть их разницу:

  • в конструкции УЗО главным звеном выступает дифференциальный трансформатор тока. Он занимается выявлением тока утечки и препятствует возможному возгоранию;
  • дифавтомат совмещает обязанности по своевременному выключению при возникновении короткого замыкания либо вследствие превышения нагрузки сети, а также выступает в роли автоматического выключателя.

По своей конструкции дифавтомат есть не что иное, как УЗО с встроенным автоматом, которые соединены одним общим корпусом. В то же время, УЗО не устанавливается без последовательно соединенного автомата электрического выключения.

УЗО

Устройство защитного отключения, подключается к электросети, чтобы при появлении дифференциального тока он сработал и отсоединил питание. Этот прибор состоит из трех магнитных катушек. Через первую проходит фаза, через вторую – ноль.

В процессе работы создаются магнитные поля на ходе и на выходе катушек. Они взаимоуничтожают друг друга в условиях нормальной работы. В случае если на одной из катушек будет нарушена изоляция проводника и произойдет утечка тока в землю, то ее работа будет нарушена. Это приведет в действие третью катушку, которая имеет реле способное отключить питание.

Ток утечки, способен поразить человека, в случае его касания к токоведущим частям поврежденного оборудования.

Также он способен влиять на нагревание изоляционного покрова проводника, что может привести к пожару или возгораниям. Избежать этих неприятностей можно с помощью установки УЗО.

Важно! Обязательно требуется проводить контроль УЗО посредством нажатия кнопки «Test», которая размещена на лицевой стороне аппарата.

Такую манипуляцию проводят ежемесячно и в случае не срабатывания устройства, выявляется его неисправность, что говорит о необходимости его замены.

Дифференциальный автомат

Это коммутационный аппарат, предназначением которого является включение, проведение и выключение электрических токов при обычных условиях, а в ситуации, когда дифференциальный ток равен заданному значению, размыкает контакты.

По своей конструкции они разделяются на контрольную и защитную часть. В контрольной части находятся контактный коммутационный аппарат с механизмом автономного расцепления, а также рейка сброса с помощью внешнего механического воздействия.

Используются два вида расцепителей:

  • электромагнитный – отключающий линию электропитания в случае короткого замыкания;
  • тепловой – срабатывающий в ситуации перегрузки линии;

К защитной части относится модуль дифференциальной защиты. Он занимается обнаружением тока утечки. Дополнительно выполняет функцию преобразователя электрического тока в механическое влияние на сработку выключателя, посредством специально установленной рейки.

Какие различия УЗО от дифференциального автомата?

Существует масса внешних различий, по которым можно отличить эти два аппарата. Как на УЗО, так и на дифавтомате, технические характеристики приборов обозначены цифрами и буквами.

Надпись на корпусе

Очень часто на боковой панели УЗО можно увидеть надпись «Выключатель дифференциальный». В отношении дифавтоматов маркировка производителя выглядит, как «Автоматический выключатель дифференциального тока». Однако такие обозначения присущи отечественному производителю, зарубежные приспособления (особенно китайские) надписи могут и не содержать.

Номинальный ток

Одним из методов определения, что перед нами именно дифференциальный автомат, а не УЗО, является маркирование по току (рабочему и утечки). Когда на фасаде корпуса указывается только цифра величины номинального тока, значит это УЗО. К примеру, надпись 16А обозначает, что данный прибор предназначен для рабочего тока величиной в 16 ампер.

Если же перед цифрой написана латинская буква С, D или В, тогда перед нами однозначно дифавтомат. Латинская буква обозначает, какой тип расцепителей используется в данной конструкции.

Схема

Лицевая сторона корпуса всегда содержит электросхему. При ее изучении, можно с легкостью обнаружить различие между устройствами.

Электросхема дифференциального выключателя имеет тепловой и электромагнитный расцепители. Они подключены для того, чтобы прореагировать на критическую ситуацию (появление сверхтоков) и заблаговременно пресечь ее развитие (вызвать расхождение контактов).

Схема УЗО содержит овал, который показывает дифференциальный трансформатор и электромеханическое реле.

Рекомендации электрика

Перед тем как приобрести приспособление, следует знать некоторые критерии:

  • с целью избегания травмирования человека, токи утечки УЗО обязаны быть достаточно малы. Оптимальным безопасным током утечки выше которого должно произойти срабатывание, является 30 миллиампер;
  • если в приобретенном УЗО нет встроенной защиты от перегрузок (дифреле), тогда перед ним обязательно следует установить автомат;
  • произвести монтаж дифавтомата значительно проще, чем УЗО в паре с автоматом;
  • дифференциальный автомат в электрическом щитке занимает на DIN-рейке всего два модуля, в то время как УЗО с автоматом займут три модуля.

Свой выбор можно сделать правильно, зная в чем разница между дифференциальными автоматами и УЗО. Дифавтоматы значительно превышают в цене устройства защитного отключения. Тоже касается ремонта: при поломке элементов дифавтомата, потребуется замена всего устройства, в то время как во втором варианте возможна замена либо УЗО, либо автомата электрического выключения. Следует помнить, что установка в схеме УЗО или дифференциального автомата поможет надежно защитить и людей от поражения током, и оборудования от выхода его из строя.

Greek Ouzo — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное,
присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

(121 соответствующий результат)

все, что вам нужно знать о напитке раки

  • Ципуро — настоящий греческий продукт тесно связан с греческим образом жизни, гостеприимством и развлечениями греков.

    Cretan raki , первоначально называвшийся tsikoudia на Крите, по производству и вкусу такой же, как tipouro , бренди из жмыха, известного в Греции. Раки — это напиток, который подают на Крите почти каждый раз. Этот критский напиток является как символом дружбы и благородства, так и знаком социального общения. Проще говоря, это национальный напиток критян. Его подают почти естественно после каждого приема пищи, и часто есть возможность выпить раки.

    Всегда есть стакан раки когда критяне приветствуют своих гостей, желают друг другу, собираются в традиционных кафе, преодолевают свои заботы и решают свои проблемы. Цель состоит не в том, чтобы быть пьяным или перегруженным едой, а просто в том, чтобы создать приятное социальное взаимодействие.

    Ракия производится осенью после сбора урожая винограда , после обрезки лозы. Раки получают из прессованных остатков свежих ягод винограда 9. 0140 при виноделии, выжимки , путем перегонки. Раки прозрачный и содержит в среднем от 30 до 40 процентов алкоголя по объему.

  • Откуда взялась Раки?

    Этот алкогольный напиток типичен для стран Средиземноморья региона. Встречается на многих греческих островах и в материковой части Греции. В зависимости от региона и способа производства он может появляться под следующими названиями: Ципуро, Сума (Родос, Хиос), Цикудия (Крит), Зивания (Кипр).

    Раки широко распространен на Крите и вы без труда найдете этот алкоголь на полках даже самого маленького супермаркета. Обычно это местные «бренды», которые перегоняются на месте. Критяне с удовольствием предлагают этот напиток туристам и гостям.

    Оригинальное название происходит от турецкого, а раки, произведенная в Турции, имеет анисовый вкус , в отличие от критской. Yeni rakı — известный бренд раки в Турции. В отличие от Турецкий раки или греческий узо, раки с Крита не содержит аниса. По вкусовым качествам раки сравнима с итальянской граппой . Так же, как и граппа, не разбавляется водой.

    Страны Ближнего Востока называют раки разными именами, такими как Арака, Араки, Арики. При разбавлении раки водой имеет молочно-белый цвет, за что получил прозвище Львиное молоко . Некоторые утверждают, что он называется иракским (от Ирака), потому что впервые был сделан в этой стране и распространен в других регионах. Другие говорят, что оно получило свое название из-за сорта винограда, используемого при его производстве.

    Обе теории приемлемы. Некоторых может удивить, что его наиболее распространенное название происходит от арабского слова عرق [ʕaraq], что означает дистиллированный. Теория состоит в том, что Arak означает «пот» на арабском языке, а Araki означает «то, что заставляет вас потеть». Иногда, когда вы пьете слишком много раки, вы потеете, и когда раки перегоняется, она падает капля за каплей, поэтому название может происходить от арабского

  • Дистилляция: Как приготовить раки

    Дистилляция следует за древний метод , который использовался на протяжении веков и теперь является частью критской традиции. Выжимки, которые более месяца ферментировались в бочках, кипятятся в специальном котле Казани.

    Чайник или казани состоит из 4 частей:

    • горшок с выжимкой.

    • Крышка достаточно большая, чтобы задерживать как можно больше пара.

    • Длина трубы достаточна для того, чтобы между огнем, нагревающим жмых, и холодной водой оставалось пространство (см. следующий шаг). Трубка (Loulas по-гречески) направляет пар в бочку.

    • бочка (или руба) с холодной водой внутри, чтобы пар, идущий по трубке, превращался в раки-капли.

     

    Раки : Процесс дистилляции

    Перегонка выжимок для производства ципуро/раки представляет собой сложный процесс, который требует специальных знаний и ноу-хау, опыта и современного технического оборудования для достижения оптимальные результаты. Остатки виноделия используются для приготовления раки.

    Процесс изготовления критской раки такой же, как и столетия назад. Они придерживаются того же метода, который является частью культуры и истории Крита . После прессования винограда (обычно классифицируемого как часть традиции) кожица и косточки первоначально хранятся в бочках в течение примерно 40 дней, где происходит ферментация .

    Чайник Raki состоит из трех основных частей . Есть кастрюля, крышка и труба, по которой пар используется для передачи. Когда наступает время производства, производитель кладет выжимку и воду в котел. Под котлом зажигают огонь, и выжимки начинают кипеть. огонь не может быть таким сильным или слишком слабым. Интенсивность огня важна для того, чтобы выжимки не сгорели.

    Когда нагретая смесь достигает точки кипения, начинается процесс конечной перегонки . Примерно через час на конце испарителя появляются первые капли, представляющие собой практически чистый спирт. Фракции перегонки делятся на « головка », « сердце » и « хвост ». «Шапка» характеризуется высоким содержанием спирта, а «хвост» имеет более высокие спирты с тяжелым ароматом и вкусом. Затем «голову» и «хвост» удаляют и снова собирают в перегонный куб для следующей перегонки. Сердце разбавляют, созревают, а затем фильтруют для розлива в бутылки. Для употребления предназначена только средняя часть дистиллята, называемая «сердцем».

    Спирт из жмыха испаряется во время приготовления. Пар циркулирует в трубе котла. На внешней стороне трубы находится охлажденная вода , так что пар по каплям конденсируется в сосуд. Это первые капли Cretan Raki, которые называются « Protoraki ».

    Качество измеряется в градусах Цельсия. Ракия хорошего качества обычно имеет угол 20 градусов. Процесс дистилляции завершается, как только весь виноград достигает желаемого уровня в котле.

    Окончательное количество дистиллированной жидкости содержит наименьшее количество алкоголя, а фактическая ракия производится в середине всего процесса. Это занимает около трех часов. В течение этого времени владельцы чайников должны попробовать содержание алкоголя, увеличить или уменьшить нагрев и, наконец, остановить дистилляцию, когда раки приобретет желаемый вкус.

    На Крите содержание спирта определяется ареометром Боме . Это калиброванная стеклянная трубка, плавающая в жидкости. Содержание алкоголя можно определить с помощью весов. Раки хорош при 17 градусах Боме (40% алк.) Или иногда при 18 градусах Боме (43% алк.).

    Некоторые дистилляты могут быть отобраны и выдержаны в дубовых бочках в течение нескольких лет для придания им свойств специй, сухофруктов , ароматов ванили, шоколада, дыма, нот кожи, ароматов бочковой древесины и т. д., в зависимости от типа раки и условия старения.

  • Раки: Лицензионные ограничения на дистилляцию

    Первый премьер-министр Греции, критянин Eleftherios Venizelos , впервые ввел обычай винокурни в 1920-х годах.

    В то время фермеров получили специальные разрешения или лицензии на приготовление раки дома и дополнительный доход. На сегодняшний день в каждом селе есть как минимум один житель с лицензией на производство напитка.

    Существуют жесткие лицензионные ограничения, которые государство налагает на дистилляцию раки. Поэтому на Крите осталось всего несколько семейных предприятий, которым по закону разрешено перегонять раки. Владельцам касани разрешается сжигать раки для собственного использования в течение 48 часов с установленным законом лимитом в 400 литров. Тем не менее, плата также должна быть оплачена за это личное использование. Этот режим приводит к широкому распространению нелегальной винокурни с очень суровыми наказаниями, а также к закрытию и конфискации казани.

    Факты о Raki

     Raki является защищенным продуктом (зарегистрированная торговая марка). Европейский Союз защищает критские раки (цикудия) и считает их оригинальными только в том случае, если они были произведены в их первоначальном месте, в нашем случае на Крите, где крепкие спиртные напитки являются монополией .

    Другие защищенных спиртных напитков в списке — это бренди (из Хереса), граппа (из Бароло), берлинер кюммель, GenièvreFlandres Artois, шотландский виски, ирландский виски и коньяк.

  • Ямас (греч.)

    Всякий раз, когда вы обнаружите, что произносите тост во время попойки, вы говорите яма  , что эквивалентно «ура», вам будет трудно произнести это без улыбки на лице .

    Ракоказана, большой фестиваль на Крите

    Однако дистилляция — это больше, чем процесс. Это часть местного обряда, глубоко укоренившегося в традициях острова. Фестиваль дистилляции раки известен как ракоказана или казенамата.

    Во время ракоказана местные жители перегоняют и пробуют самые первые в сезоне раки, а люди едят, танцуют, поют и пьют… тонны раки! В это время вы будете часто слышать слово ямас . Это очень известное слово, и греки используют его во многих случаях/празднованиях — как ракоказана — для выражения своего энтузиазма.

    Это момент радости и праздника, особенно в нескольких деревнях. Долгожданный момент после тяжелой работы по сбору винограда и приготовлению вина .

    Если вы приедете на Крит в конце октября или в ноябре, обязательно посетите ракоказана, чтобы пережить волшебный момент, когда из трубы капает чистый критский дух. Скорее всего, вы попробуете потрясающую критскую еду, выпьете много раки, потанцуете, споете и возьмете бутылку с собой домой!

  • С чем сочетать раки

    Ципуро / раки, — это напиток, который всегда нас расслабляет, побуждает присоединиться и оставаться в тесном контакте с нашими друзьями, собираться за столом и наслаждаться широким ассортиментом традиционных пикантных мезедес.

    Раки хорошо сочетается с вкуснейшими мясными блюдами и морепродуктами , приготовленными разными способами, с выдержанным сыром и сосисками , а также с другими земляными блюдами, такими как маринованные овощи, жареные лесные грибы, помидоры в морской соли, оливки на домашних сухарях и в духовке. Печеный картофель.

    Благодаря своему насыщенному вкусу и пищеварительным свойствам, раки также может стать завершающим штрихом богатой трапезы.

    Раки пьют полностью охлажденным до 10°C – обязательно в хорошей компании – или с небольшим количеством льда.

  • Ракомело (Раки и мед)

    Если вам не нравится вкус чистой ракии , вы всегда можете выпить ракомело , смешанный с медом . Хотя винокурни часто смешивают мед перед тем, как залить его в раки, вы также можете сделать его самостоятельно, используя простую ракию. Все, что вам нужно, это раки и четыре столовые ложки меда. Вы должны смешать две чашки раки с четырьмя столовыми ложками меда в кастрюле и осторожно нагреть, пока мед не растает. Вы можете подавать его горячим или охладить в холодильнике перед подачей на стол.

    Совет: добавьте две палочки корицы для еще более вкусного результата.

     

  • Раки : польза от употребления

    Раки / Ципуро — крепкий алкогольный напиток , поэтому его следует употреблять умеренно . Критская раки, безусловно, является элементом, который улучшает «социальное общение», но также оказывает благотворное влияние на здоровье большинства людей при употреблении с осторожностью, от 1 до 2 стаканов в день.

    Из-за присутствия алкоголя вызывает расширение сосудов и снижает артериальное давление . Он обладает противомикробными свойствами, поэтому используется во многих местных средствах от простуды, лихорадки и головной боли.